«آفتابگردان» (گل آفتابگردان)، گياهى است يک‌ساله با ساقه‌هاى قوى و محكم كه بلندى آن تا دو و نیم متر نيز مى‌رسد. برگ‌هاى آن پهن نوک‌تيز و دندانه‌دار يا بی دندانه و پوشيده از كرك است. گل‌هاى آن به شكل طبق، دايره‌اى شكل بزرگ به قطر ۴۰ تا ۵۰ سانتی‌متر كه دور آن را زبانه‌هاى زرد فراگرفته است. تخم يا دانه‌هاى آن معمولاً به رنگ تيره يا سياه مى‌باشد و مغ..

عسل آنغوزه: «انجدان» (انگدان)، گياهى از خانواده ‏Umbelliferae، علفى و چندساله، ساقه آن ضخيم، استوانه‌اى، توخالی و گوشتى به ارتفاع دو تا دو و نیم متر است. ريشه انجدان ضخيم و گوشتى و برگ‌هاى آن بسيار بريده و غبارى و داراى كرك‌هاى ريز و نرم مى‌باشد. گل‌های انجدان به رنگ زرد و به‌صورت گروهى و چتر مانند در انتهاى ساقه ظاهر مى‌شوند. اين گياه در..

«آویشن»، گياهى است از خانواده ‏labiatae يا menthaceae، علفى و پايا و چندساله، داراى ساقه‌هاى هوائى متعدد و پرپشت و كوتاه و خزنده و در قسمت قاعده چوبى به رنگ قهوه‌اى و در قسمت فوقانى ساقه سبز و نرم مى‌باشد و بلندى ساقه ۲۰ تا ۵۰ سانتی‌متر و داراى ريشه‌اى با الياف چوبى مى‌باشد. ساقه زيرزمينى آن كمى چوبى، برگ‌هاى آن به رنگ سبز خاكسترى..

«اسپند» (اسفند)، گياهى است از خانواده ‏Zygophyllaceae، علفى چندساله. ارتفاع آن كم و پربرگ است. برگ‌ها دارای تقسيمات باريك نامنظم و سبز روشن هستند. گل‌هاى اسفند به رنگ سفيد تيره است. ميوه اسپند كپسولی شکل، ناشكوفا، مدّور و كروى كه دانه‌هايى سياه‌رنگ در داخل آن قرار دارد. گياه اسپند در مناطق مديترانه‌اى شمال آفريقا، تركيه و سوريه مى‌رويد. ..

«اقاقیا»، درختى است از خانواده ‏Leguminosae، با گل‌هاى زيبا که برگ‌هاى آن در بهار بسيار زيبا به رنگ سبز جالبى بيرون مى‌آيد. بلندى آن ۱۰ تا ۲۷ متر و خاردار است. برگ‌هاى اقاقیا متناوب و ديرخزان، متشكل از برگچه‌هاى كوچك متقابل شانه‌اى فرد و بيضى‌شكل كه سطح زير آن سبز خاكسترى و روى آن سبز تيره است. شاخه‌هاى جوان اقاقیا شكننده است. گل‌هاى آن كه ..

«اکالیپتوس» (اوكاليپتوس) درختى است بزرگ و در شرايط اقليمى استراليا، موطن خود، تا ۱۰۰ متر نيز مى‌رسد. برگ‌هاى آن دو جور هستند، برگ‌هاى جوان آن به شكل قلب، متقابل، افقى ولى برگ‌هاى مسن و كهن آن متناوب است. به‏طوركلى برگ‌هاى اکالیپتوس دائمی، همیشه‌سبز، نا خزان، داسى شكل، اغلب سبز مايل به كبود و كمى مومى است. اکالیپتوس درختى است كه در اراضى خيلى م..

درخت بادام از درختان ميوه به بلندى ۶ تا ۸ متر است. اين درخت بومى مناطق با آب‌وهواى مديترانه‌اى آسياى معتدله غربى است و در زمانى كه شكوفه‌ها باز مى‌شوند، درخت زينتى بسيار زيبايى مى‌باشد. درخت بادام داراى يك سيستم ريشه‌بندى قوى عمودى و تاج مدور است و ريشه‌هاى قوى آن باعث می‌شود كه حتى در شرايط نامساعد خاك و با كمى رطوبت نيز خوب رشد كند و به حيات خو..

«نارنج» درخت كوچكى است كه در مناطق با آب و هواى مديترانه‌اى و نسبتا مرطوب و گرم مى‌رويد. سرماى زمستان كمتر از ۱۰ تا ۱۵ درجه زير صفر را بسختى تحمل مى‌كند، البته تحمل آن از ساير ارقام مركبات نظير پرتقال بيشتر است. برگ‌هاى درخت نارنج سبز شفاف، بيضى‌شكل، نوك‌تيز زيبا و اختلاف آن از نظر شكل با برگ پرتقال وجود دمبرگ بالدار در محل اتصال دمبرگ با برگ ا..

«جاوشیر»، گياهى چندساله و علفى که بلندى ساقه آن در حدود یک متر است. ساقه آن استوانه‌‏اى و در بعضى گونه‏‌ها خوابيده، پوشيده از تار سفيد پنبه‌‏اى كه به ساقه رنگ خاكسترى سفيد می‌‏دهند. برگ‌های جاوشیر ساده، كامل، بيضى، پهن نامنظم، زبر و خشن، كناره برگ‌ها داراى دندانه و بسيار سبز است. گل‌هاى جاوشیر زرد به‌صورت چتر مركب و خوش‏بو و تخم آن سياه و در ا..

«جعفری»، گياهى است معمولا دوساله و از خانواده چتريان. برگ‌هاى آن شفاف، به رنگ سبز، داراى بريدگى‌هاى دندانه‌دار و پرپشت كه در قسمت فوقانى ساقه به شكل نوارهاى بريده باريك درمى‌آيد و بسيار معطر است. ساقه‌هاى گل‌دهنده جعفری به بلندى شصت تا هفتاد سانتی‌متر است كه در انتهاى آن‌ها گل‌هاى ريز سبز رنگ به‌صورت چتر مركب ظاهر مى‌شود. ريشه آن راست و مايل به..

«خارشتر» (علف ترنجبین)، گياهى است از خانواده ‏Leguminosae، و از تيره فرعى پروانه‌واران؛ درختچه‌اى است كوچك و گسترده روى زمين كه بلندى آن از نيم متر تا يك متر، و كركهاى تيز و ساقه منشعب و مخطط دارد. برگ‌ها پركرك و يك‌درميان دندانه‌دار هستند كه هر دندانه به يك تيغ تيز منتهى مى‌شود. ميوه خارشتر غلافى كركدار و كمى ضخيم و خميده و اسفنجى با تخم..

«خارمریم» (کنگر یا زنجیرخار)، گياهى است از تيره كاسنى و جزء لوله گلى‌ها، پايا و داراى برگهاى پهن و دراز در ابعاد برگهاى كاهو و بزرگتر و داراى بريدگى‌هاى عميق و به رنگ غبارى و سبز تيره. ساقه خار مریم  راست عمودى است كه ارتفاع آن تا يك متر مى‌رسد، در انتهاى ساقه كاپى تول آن ديده مى‌شود كه در حالت سبزى پوشيده از گل و برگ ضخيم گوشتى كه آن را به..

«خارچوب» (چوج یا ایوارک)، گياهى است از خانواده salvadoraceae، درختچه‌اى است كوچک با شاخه‌هاى متقابل و سبزرنگ و ساقه و برگ‌هاى بدون كرک و تار، برگ‌هاى آن براق كم‌رنگ، بيضى‌شكل، كمى دراز به ابعاد ۱ تا ۲ سانتی‌متر با دمبرگ كوتاه و شاخه‌هاى آويزان و استخوانى. ميوه خارچوب سفت كوچک و سرخ‌رنگ است. درختچه خارچوب در هندوستان و ايران (در بندرعباس، نای‏ب..

«رازيانه» گياهى است علفى يكساله و دوساله كه ارتفاع آن تا یک و نیم متر می‌رسد. ساقه گیاه رازیانه داراى شيارهاى طولى موازى است. برگهاى آن با بريدگى عميق به طورى است كه برگ تبديل به نخها مى‌شود. دمبرگها در نزديك ساقه حالت غلاف پيدا مى‌كند. گلهاى رازیانه زرد و بدون طبق به صورت چتر گروهى در انتهاى شاخه گل‌دهنده ظاهر مى‌شود. ميوه آن كوچك به طول ۶ تا ..

«ریحان»، گياهى يک‌ساله به بلندى ۶۰ سانتی‌متر است. گل‌هاى آن كوچک مايل به سبز يا ارغوانى و يا سفيد مى‌باشد. پشت برگ‌هاى آن سبز خاكسترى و روى برگ‌هاى جوان آن سبز روشن به شكل بيضى، نوک‌تيز با دندانه‌هاى ريز و معطر است. تخم ریحان سياه، ريز و كمى زبر مى‌باشد. تكثير آن با كشت تخم آن به‌سادگی انجام مى‌شود. ريحان، بومى فلات ايران است و در ايران و افغان..

«زنیان» (نانخواه)،گياهی يک‌ساله است و بلندى آن كمى از زيره سياه بيشتر و در حدود يک متر ولى ازنظر شكل و برگ و رنگ گل شبيه زيره سياه است. ساقه آن پر شاخه است. برگ‌هاى زنیان بريده‌بريده و نخی شکل بوده و گل‌هاى آن كوچک سفيد است. ميوه گياه كه زنيان ناميده مى‌شود كوچک، تخم‌مرغی و به رنگ زرد تيره مى‌باشد و در سطح ميوه ۵ خط طولى نازک به رنگ زرد روشن و..

«زولنگ»ها، گياهانى هستند تيغ‌دار چندساله به رنگ آبى روشن با برگ‌هاى ريشه‌اى كه به‌طور گروهى از ناحيه يقه گياه بيرون آمده و درنتیجه، بیشتر برگ‌ها روى زمين گسترده هستند. برگ‌هاى زولنگ (زول) كمى معطّر و داراى دندانه‌هاى نامنظم است كه در انتهاى آنها خار ديده مى‌شود. ريشه آن در اغلب گونه‌ها ضخيم، عميق، كمى خوش‌بو، كمى شيرين و به مقدار خیلی كمی تلخ ا..

«زیرفون» (نمدار)، گياهى است از خانواده Tiliaceae، كه داراى گونه‌هاى مختلفى است. دو گونه عمده آن ازنظر دارويى موردتوجه‌اند:- «زیرفون اروپايى» كه درختى است بزرگ، برگ‌هاى آن كوچک، ساده، كامل، دندانه‌دار، نوک‌تيز و تقریباً گرد است و قاعده آن داراى دم برگ و گل‌هاى آن با دمگل دراز به رنگ سبز روشن مايل به زرد و ميوه آن پوشينه است.- «زیرفون برگ درشت»،..

سیاه دانه (سیاهدانه) مزروع، گياهى است علفى و يک‌ساله، پوشيده از كرك ظريف و برگ‌هاى تقسيم‌شده با بريدگى‌هاى خيلى عميق به‌طورى‌كه برگ را به‌صورت تعدادى نوار باريک درمى‌آورد، رنگ برگ سیاه‌دانه، سبز غبارى است با گل‌های منفرد. برگچه‌هاى زير گل، درشت و به رنگ آبى يا سفيد و گلبرگ‌ها خيلى كوچک و به شكل سر چپق است. دانه‌هاى آن كوچک و سياه‌اند و با فشار ا..

«شوید» (شود)، گياهى است از خانواده ‏Umbelliferae، يک‌ساله به ارتفاع چهل تا صد سانتی‌متر، ساقه آن قائم، استوانه‌اى بى‌كرک و دارای شيارهاى عمومى. برگ‌هاى متناوب دارد و به تقسيمات ريز نخ مانند و نازک تقسيم شده است. رنگ برگ سبز تيره و بى‏كرک و گل‌هاى آن كوچک و زردرنگ هستند که به‌صورت گروهى، مانند چتر در انتهاى شاخه گل‌دهنده قرار دارد. ميو..

«شیرمال» (فرفیون)، گياهى است از خانواده Euphoribaceae، علفى و يک‌ساله به بلندى سى تا پنجاه سانتى‌متر، ساقه آن نازک، افراشته و اغلب در قسمت پايين بدون برگ است. شیرمال گياهى است شيره‌دار، با برگ‌های تخم‌مرغى، دندانه‌دار با دندانه‌هاى ارهّ‌اى، به رنگ خاكسترى روشن و با دمبرگ كوتاه. شیرمال نژادهاى مختلف دارد؛ بعضى از انواع آن داراى گل زرد و بعضى گل ..

«شكرتيغال»‏، پيله حشره‌ای است شبیه مگس که خزوکک نامیده می‌شود. این پیله كه پس از نيش زدن حشره روى گياه تشكيل می‌شود، سفيد مايل به زرد و جنس آن از گل‌سفید و شكل آن تخم‏‌مرغى و درازاى آن حدود ۲ سانتى‏‌متر است. پس‌ازاینکه حشره پيله‏‌اى مانند پيله كرم ابريشم ايجاد كرد در داخل آن محبوس مى‏‌شود. در برخى موارد دوره زندگى حشره تمام‌شده و از صورت لارو (..

«لیموشیرین»، ميوه درختى است از خانواده نارنج كه در هندوستان كاشته مى‌شود، در ايران نيز در منطقه شمال و جنوب كاشته مى‌شود. ميوه آن گرد و در ابعاد پرتقال باپوستی به رنگ زرد كم‌رنگ روشن و به‌اصطلاح ليمويى و نازک و صاف و طعم آن شيرين است ولى اگر كمى پاره‌شده آن بماند و يا آن را زياد دردهان نگه‌دارید تلخ مى‌شود.  با استفاده از گزینه «خص..

تيره مركبات‏ درختانى هستند كوتاه با ساقه‌اى راست و برافراشته و در بالا منشعب و پر شاخه. شاخه‌هاى جوان داراى خارى در محور برگ‌ها مى‌باشند. برگ‌ها ساده، متناوب و غالباً چرمى، با حاشيه‌اى كامل به اشكال گوناگون خطى، سرنيزه‌اى تا تخم‌مرغى-سرنيزه‌اى و گاهى با دم برگ‌های بالدار و معمولاً در قاعده گوشواره‌دار. داراى گل‌هاى سفيد معطر در محور برگ‌ها به‌صورت..

«مریم گلی»، گياهى است علفى چندساله با ساقه چهارگوش کرک دار. بلندى گياه زياد نيست و در حدود نیم متر مى‌باشد. برگ‌هاى آن متقابل پوشيده از كرک به رنگ سبز مايل به سفيد. برگ‌هاى پايين ساقه دراز، بيضى، به طول ۴ تا ۵ سانتى‌متر و نوک‌تيز، كناره برگ‌ها داراى دندانه‌هاى منظم با دم برگ ولى برگ‌هاى واقع در قسمت بالاى ساقه بدون دم برگ و كوچک است. گل‌های مر..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

«پونه»، گياهى است علفى چندساله ساقه آن استوانه‌اى، بلندى آن در حدود نیم متر، برگ‌هاى آن تقریباً بدون دم برگ، سبز، تيره، بيضى‌شكل، نوک‌تيز، با دندانه و در اثر فشردن، عطر قوى پونه از آن استشمام مى‌شود. در پايه‌هايى از گياه كه در آب مى‌رويند اين بو خيلى كم و در مواردى وجود ندارد. گل‌هاى آن به رنگ صورتى يا بنفش به‌صورت گروهى از گل‌های كوچک در بغل ..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

کرک (استبرق یا عشر)، درختچه كوچك و زيبايى است. برگ‌هاى آن به پايه،  پهن، بیضی‌شکل و نوک‌تیز است و سطح فوقانى و تحتانى آنها را در جوانى کرک‌های سفيدرنگ و کم‌دوامی پوشانيده است كه به‌تدریج پس از رشد برگ مى‌ريزد و از ميان مى‌رود. پوست تنه آن سفيد مايل به شكرى است. گل‌آذین آن نيز با کرک‌های سفيد زياد پوشيده شده و گل‌هاى بنفش زيباى آن در آخر ا..

كنار (سدر)، درختى است به بلندى حدود ۱۰ متر، خاردار با شاخه‌هاى سفيد. برگ‌هاى آن تخم‌مرغى، نوک‌تيز. ميوه آن كوچک، خوش‌بو به شكل و ابعاد سنجد، بعد از رسيدن سرخ و زرد مى‌شود. طعم آن ترش و شيرين. ترشى آن بيشتر و تعدادى از ميوه‌ها نيز شيرين و خوراكى است. برگ‌هاى ساييده كنار را «سدر» نامند كه در بازار نيز بانام «سدر» عرضه مى‌شود. درخت كُنار در عربست..

درخت یا درختچه گز (درختچه گزانگبین)، گياهى است از تيره گز و از خانواده Tamaricaceae، درختچه كوچكى است كه بيشتر در كنار رودخانه‌ها مى‌رويد، درختچه‌اى است خاردار و چوب آن نيز ازنظر طعم كمى گزنده و درعین‌حال خوش‌بو مى‌باشد، پوست درختچه ضخيم، مانند دارچين به رنگ مايل به سرخى و بعضى از آنها سرخ و خوش‌بو و طعم آن گس و گزنده است. برگ‌هاى آن ريز و خشن ..

«گشنيز» (کزبره یا جلجان)، گياهى است یک‌ساله به رنگ سبز درخشان، ارتفاع بوته گشنیز تا یک متر مى‌رسد برگ‌هاى آن سبز درخشان با تقسيمات مكرر كه برگ را به شكل رشته‌هاى باریک و پنجه‌اى درمى‌آورد، گل‌هاى آن كوچك به رنگ سفيد مايل به صورتى به‌طور گروهى و چترمانند در انتهاى شاخه گل‌دهنده ظاهر مى‌شود. نام لاتين گشنيز (كورياندر) از لغت يونانى کوریو منشأ گرف..

«گلرنگ»، گياهى است از خانواده  Compositae، يک‌ساله يا دوساله كه ارتفاع آن در حدود ۳۰ تا ۶۵ سانتی‌متر، و كمى خاردار و منظره كلى آن بخصوص گل‌هايش شباهت به خارخاسک دارد. برگ‌هاى‏ آن بدون دم برگ، پهن، موج‌دار، با دندانه‌هاى منتهى به خارهاى ظريف، یک‌طرف برگ بدون تار و رگبرگ‌ها در سطح زيرين برگ شبكه‌اى و برجسته و نمايان كه شكل پهنک‌برگ بهترين و..

«گون»، گياهى است از خانواده Leguminosae، كه گونه‌هاى مختلفى دارد و علفى و خودرو و چندساله يا يک‌ساله است كه اغلب خاردار هستند و در دامنه كوه‌هاى ايران به‌وفور يافت مى‌شود. گون را شترها مى‌خورند. گل‌های گون زيبا و ميوه آن شبيه نخود است. از ساقه گیاه گون صمغی سفیدرنگ به نام کتیرا گرفته می‌شود. بر اثر شكافى كه در ساقه گون‏ (محل اتصال ساقه و ..

«یونجه» (یُنجه)، گياهى است از خانواده Leguminosae، علفى و چندساله با ريشه‌اى بسيار عميق كه دو تا سه متر در عمق خاک فرو می‌رود. بلندى گياه پنجاه تا یک‌صد سانتی‌متر است. برگ‌هاى یونجه داراى سه برگچه و هر برگچه بيضى‌شكل بارنگ سبز تيره و تقریباً بى‌كرک و نوک‌تيز است. گل‌هاى یونجه به‌صورت سنبله بارنگ بنفش تيره يا آبى روشن است. ميوه یونجه به شكل ..