عسل آفتابگردان؛ طلای زرد طبیعت با خواص شگفت‌انگیز برای سلامتی و زیبایی  مقدمه وقتی خورشید در دل مزرعه‌های گل‌های آفتابگردان می‌تابد، زنبورهای عسل با بال‌های ظریف‌شان، شهدی را جمع‌آوری می‌کنند که رنگ و رایحه‌اش یادآور گرمای تابستان است. عسل آفتابگردان نه‌تنها یک شیرین‌کننده طبیعی است، بلکه منبعی غنی از ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها..

عسل آنغوزه (آنقوزه)؛ گنجینه‌ای کمیاب از دل طبیعت مقدمهعسل آنغوزه (عسل آنقوزه) یکی از خاص‌ترین و کمیاب‌ترین انواع عسل طبیعی است که از شهد گل‌های گیاه آنغوزه (Ferula assa-foetida) به دست می‌آید. این گیاه دارویی که در مناطق کوهستانی و خشک ایران و افغانستان می‌روید، به دلیل بوی تند و ترکیبات گوگردی‌اش شناخته می‌شود اما عسلی که زنبورهای عسل از ..

عسل آویشن؛ طلای سرخ کوهستان، شهدی که طبیعت در دل صخره‌ها می‌پرورد مقدمهعسل آویشن، هدیه‌ای ناب از دل کوهستان‌های ایران است؛ شهدی که زنبورها از گل‌های کوچک اما پرقدرت آویشن (.Thymus spp) جمع‌آوری می‌کنند. این عسل ناب نه تنها یک شیرین‌کننده طبیعی، بلکه دارویی کهن و اثبات‌شده در تحقیقات علمی مدرن است. ترکیب بی‌نظیر عطر گیاهی، اندکی طعم تند و خ..

«اسپند» (اسفند)، گياهى است از خانواده ‏Zygophyllaceae، علفى چندساله. ارتفاع آن كم و پربرگ است. برگ‌ها دارای تقسيمات باريك نامنظم و سبز روشن هستند. گل‌هاى اسفند به رنگ سفيد تيره است. ميوه اسپند كپسولی شکل، ناشكوفا، مدّور و كروى كه دانه‌هايى سياه‌رنگ در داخل آن قرار دارد. گياه اسپند در مناطق مديترانه‌اى شمال آفريقا، تركيه و سوريه مى‌رويد. ..

«اقاقیا»، درختى است از خانواده ‏Leguminosae، با گل‌هاى زيبا که برگ‌هاى آن در بهار بسيار زيبا به رنگ سبز جالبى بيرون مى‌آيد. بلندى آن ۱۰ تا ۲۷ متر و خاردار است. برگ‌هاى اقاقیا متناوب و ديرخزان، متشكل از برگچه‌هاى كوچك متقابل شانه‌اى فرد و بيضى‌شكل كه سطح زير آن سبز خاكسترى و روى آن سبز تيره است. شاخه‌هاى جوان اقاقیا شكننده است. گل‌هاى آن كه ..

«اکالیپتوس» (اوكاليپتوس) درختى است بزرگ و در شرايط اقليمى استراليا، موطن خود، تا ۱۰۰ متر نيز مى‌رسد. برگ‌هاى آن دو جور هستند، برگ‌هاى جوان آن به شكل قلب، متقابل، افقى ولى برگ‌هاى مسن و كهن آن متناوب است. به‏طوركلى برگ‌هاى اکالیپتوس دائمی، همیشه‌سبز، نا خزان، داسى شكل، اغلب سبز مايل به كبود و كمى مومى است. اکالیپتوس درختى است كه در اراضى خيلى م..

درخت بادام از درختان ميوه به بلندى ۶ تا ۸ متر است. اين درخت بومى مناطق با آب‌وهواى مديترانه‌اى آسياى معتدله غربى است و در زمانى كه شكوفه‌ها باز مى‌شوند، درخت زينتى بسيار زيبايى مى‌باشد. درخت بادام داراى يك سيستم ريشه‌بندى قوى عمودى و تاج مدور است و ريشه‌هاى قوى آن باعث می‌شود كه حتى در شرايط نامساعد خاك و با كمى رطوبت نيز خوب رشد كند و به حيات خو..

طلای آرامش در جام طبیعت؛ عسل بهارنارنج، شهدی از بهار جاودانه   مقدمه عسل بهارنارنج یکی از خاص‌ترین و خوش‌عطرترین عسل‌های طبیعی است که از شهد شکوفه‌های سفیدرنگ و بسیار عطرآگین درخت نارنج در فصل بهار به دست می‌آید (به شکوفه‌های درخت نارنج، اصطلاحا بهارنارنج گفته می‌شود). این عسل نه تنها یک شیرین‌کننده طبیعی است، بلکه به‌عنوان یک دار..

«جاوشیر»، گياهى چندساله و علفى که بلندى ساقه آن در حدود یک متر است. ساقه آن استوانه‌‏اى و در بعضى گونه‏‌ها خوابيده، پوشيده از تار سفيد پنبه‌‏اى كه به ساقه رنگ خاكسترى سفيد می‌‏دهند. برگ‌های جاوشیر ساده، كامل، بيضى، پهن نامنظم، زبر و خشن، كناره برگ‌ها داراى دندانه و بسيار سبز است. گل‌هاى جاوشیر زرد به‌صورت چتر مركب و خوش‏بو و تخم آن سياه و در ا..

عسل جعفری؛ اکسیر سبز برای سلامت، انرژی و زیباییعسل جعفری یکی از خاص‌ترین فرآورده‌های زنبورعسل است که از شهد گل‌های گیاه جعفری به‌دست می‌آید. این عسل کمیاب، علاوه بر خواص عمومی عسل‌ها، ویژگی‌های درمانی منحصربه‌فردی دارد که آن را به یک انتخاب ممتاز برای سبک زندگی سالم تبدیل می‌کند.خواص درمانی عسل جعفری: تقویت حافظه و تمرکز ترکیبات آنتی‌اکسیدان..

عسل خارشتر؛ مانوکای ایرانی برای کلیه، آرامش و پاکسازی بدنعسل خارشتر یکی از کمیاب‌ترین و ارزشمندترین عسل‌های تک‌گیاه ایران است که از شهد گل‌های گیاه خارشتر (علف ترنجبین) در مناطق کویری و نیمه‌کویری به دست می‌آید. این گیاه مقاوم، با گل‌های صورتی-ارغوانی، در طب سنتی به عنوان دارویی برای کلیه، کبد و آرامش اعصاب شناخته می‌شود. عسل حاصل از آن، ..

عسل خارمریم؛ محافظ کبد، سم‌زدا و اکسیر جوانیعسل خارمریم (کنگر، کنگر فرنگی یا زنجیرخار) یکی از خاص‌ترین عسل‌های دارویی ایران است که از شهد گل‌های گیاه خارمریم (Silybum marianum) به دست می‌آید. این گیاه که به «شیر تیستل» (Milk Thistle) نیز معروف است، قرن‌هاست در طب سنتی برای درمان بیماری‌های کبدی و پاکسازی بدن استفاده می‌شود. ترکیب..

عسل خارچوب؛ اکسیر کوهستان برای قلب، اعصاب و ایمنیعسل خارچوب یکی از عسل‌های کمیاب و ارزشمند ایران است که از شهد گل‌های گیاه خارچوب (از خانواده salvadoraceae) به دست می‌آید. گیاه خارچوب (چوج، ایوارک، درخت مسواک یا درخت اراک) که در مناطق کوهستانی و نیمه‌خشک رشد می‌کند، با گل‌های زرد یا سفید کوچک و شاخه‌های خاردار، منبعی غنی از شهد خالص و مواد ..

عسل رازیانه - شهدی برای تعادل و آرامشعسل رازیانه، حاصل جمع شدن دو گنجینه طبیعت است: شهد گل‌های معطر رازیانه و هنر بی‌بدیل زنبورعسل. این عسل طبیعی و کمیاب، علاوه بر طعم و عطر خاص، خواص درمانی شگفت‌انگیزی دارد که آن را به انتخابی محبوب در طب سنتی و تغذیه سالم تبدیل کرده است. ویژگی‌های ظاهری و طعمی عسل رازیانه طبیعی: رنگ: کهربایی روشن ت..

عسل ریحان - شهدی معطر برای آرامش و تندرستیمقدمه:عسل ریحان، یکی از عسل‌های تک‌گل کمیاب و ارزشمند است که از شهد گل‌های معطر گیاه ریحان (Ocimum basilicum) توسط زنبورهای عسل تولید می‌شود. عسل ریحان با رنگ عقیق روشن، طعمی ملایم و عطری گیاهی و آرام‌بخش، نه تنها یک خوراکی لذیذ بلکه یک داروی طبیعی در طب سنتی محسوب می‌شود. ویژگی‌های ظاهری و طعمی..

عسل زنیان - شهدی کمیاب برای سلامت گوارش و تنفس مقدمه عسل زنیان، حاصل جمع‌آوری شهد گل‌های گیاه دارویی زنیان (Trachyspermum ammi) توسط زنبورهای عسل است. این عسل کمیاب، با طعم و عطری خاص، ترکیبی از خواص بی‌نظیر عسل طبیعی و گیاه زنیان (نانخواه) را در خود دارد و در طب سنتی به عنوان یک داروی طبیعی برای بهبود گوارش، سلامت تنفس و تقویت ایمنی..

«زولنگ»ها، گياهانى هستند تيغ‌دار چندساله به رنگ آبى روشن با برگ‌هاى ريشه‌اى كه به‌طور گروهى از ناحيه يقه گياه بيرون آمده و درنتیجه، بیشتر برگ‌ها روى زمين گسترده هستند. برگ‌هاى زولنگ (زول) كمى معطّر و داراى دندانه‌هاى نامنظم است كه در انتهاى آنها خار ديده مى‌شود. ريشه آن در اغلب گونه‌ها ضخيم، عميق، كمى خوش‌بو، كمى شيرين و به مقدار خیلی كمی تلخ ا..

«زیرفون» (نمدار)، گياهى است از خانواده Tiliaceae، كه داراى گونه‌هاى مختلفى است. دو گونه عمده آن ازنظر دارويى موردتوجه‌اند:- «زیرفون اروپايى» كه درختى است بزرگ، برگ‌هاى آن كوچک، ساده، كامل، دندانه‌دار، نوک‌تيز و تقریباً گرد است و قاعده آن داراى دم برگ و گل‌هاى آن با دمگل دراز به رنگ سبز روشن مايل به زرد و ميوه آن پوشينه است.- «زیرفون برگ درشت»،..

سیاه دانه (سیاهدانه) مزروع، گياهى است علفى و يک‌ساله، پوشيده از كرك ظريف و برگ‌هاى تقسيم‌شده با بريدگى‌هاى خيلى عميق به‌طورى‌كه برگ را به‌صورت تعدادى نوار باريک درمى‌آورد، رنگ برگ سیاه‌دانه، سبز غبارى است با گل‌های منفرد. برگچه‌هاى زير گل، درشت و به رنگ آبى يا سفيد و گلبرگ‌ها خيلى كوچک و به شكل سر چپق است. دانه‌هاى آن كوچک و سياه‌اند و با فشار ا..

«شوید» (شود)، گياهى است از خانواده ‏Umbelliferae، يک‌ساله به ارتفاع چهل تا صد سانتی‌متر، ساقه آن قائم، استوانه‌اى بى‌كرک و دارای شيارهاى عمومى. برگ‌هاى متناوب دارد و به تقسيمات ريز نخ مانند و نازک تقسيم شده است. رنگ برگ سبز تيره و بى‏كرک و گل‌هاى آن كوچک و زردرنگ هستند که به‌صورت گروهى، مانند چتر در انتهاى شاخه گل‌دهنده قرار دارد. ميو..

«شیرمال» (فرفیون)، گياهى است از خانواده Euphoribaceae، علفى و يک‌ساله به بلندى سى تا پنجاه سانتى‌متر، ساقه آن نازک، افراشته و اغلب در قسمت پايين بدون برگ است. شیرمال گياهى است شيره‌دار، با برگ‌های تخم‌مرغى، دندانه‌دار با دندانه‌هاى ارهّ‌اى، به رنگ خاكسترى روشن و با دمبرگ كوتاه. شیرمال نژادهاى مختلف دارد؛ بعضى از انواع آن داراى گل زرد و بعضى گل ..

«شكرتيغال»‏، پيله حشره‌ای است شبیه مگس که خزوکک نامیده می‌شود. این پیله كه پس از نيش زدن حشره روى گياه تشكيل می‌شود، سفيد مايل به زرد و جنس آن از گل‌سفید و شكل آن تخم‏‌مرغى و درازاى آن حدود ۲ سانتى‏‌متر است. پس‌ازاینکه حشره پيله‏‌اى مانند پيله كرم ابريشم ايجاد كرد در داخل آن محبوس مى‏‌شود. در برخى موارد دوره زندگى حشره تمام‌شده و از صورت لارو (..

«لیموشیرین»، ميوه درختى است از خانواده نارنج كه در هندوستان كاشته مى‌شود، در ايران نيز در منطقه شمال و جنوب كاشته مى‌شود. ميوه آن گرد و در ابعاد پرتقال باپوستی به رنگ زرد كم‌رنگ روشن و به‌اصطلاح ليمويى و نازک و صاف و طعم آن شيرين است ولى اگر كمى پاره‌شده آن بماند و يا آن را زياد دردهان نگه‌دارید تلخ مى‌شود.  با استفاده از گزینه «خص..

تيره مركبات‏ درختانى هستند كوتاه با ساقه‌اى راست و برافراشته و در بالا منشعب و پر شاخه. شاخه‌هاى جوان داراى خارى در محور برگ‌ها مى‌باشند. برگ‌ها ساده، متناوب و غالباً چرمى، با حاشيه‌اى كامل به اشكال گوناگون خطى، سرنيزه‌اى تا تخم‌مرغى-سرنيزه‌اى و گاهى با دم برگ‌های بالدار و معمولاً در قاعده گوشواره‌دار. داراى گل‌هاى سفيد معطر در محور برگ‌ها به‌صورت..

«مریم گلی»، گياهى است علفى چندساله با ساقه چهارگوش کرک دار. بلندى گياه زياد نيست و در حدود نیم متر مى‌باشد. برگ‌هاى آن متقابل پوشيده از كرک به رنگ سبز مايل به سفيد. برگ‌هاى پايين ساقه دراز، بيضى، به طول ۴ تا ۵ سانتى‌متر و نوک‌تيز، كناره برگ‌ها داراى دندانه‌هاى منظم با دم برگ ولى برگ‌هاى واقع در قسمت بالاى ساقه بدون دم برگ و كوچک است. گل‌های مر..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

«پونه»، گياهى است علفى چندساله ساقه آن استوانه‌اى، بلندى آن در حدود نیم متر، برگ‌هاى آن تقریباً بدون دم برگ، سبز، تيره، بيضى‌شكل، نوک‌تيز، با دندانه و در اثر فشردن، عطر قوى پونه از آن استشمام مى‌شود. در پايه‌هايى از گياه كه در آب مى‌رويند اين بو خيلى كم و در مواردى وجود ندارد. گل‌هاى آن به رنگ صورتى يا بنفش به‌صورت گروهى از گل‌های كوچک در بغل ..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

وَ أَوحىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحلِ أَنِ اتَّخِذي مِنَ الجِبالِ بُيوتًا وَ مِنَ الشَّجَرِ وَ مِمّا يَعرِشونَ (۶۸) ثُمَّ كُلي مِن كُلِّ الثَّمَراتِ فَاسلُكي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ، يَخرُجُ مِن بُطونِها شَرابٌ مُختَلِفٌ أَلوانُهُ فيهِ شِفاءٌ لِلنّاسِ ، إِنَّ في ذٰلِكَ لَآيَةً لِقَومٍ يَتَفَكَّرونَ (۶۹)و پروردگار تو به زنبور عسل «وحی» (و الهام غریز..

کرک (استبرق یا عشر)، درختچه كوچك و زيبايى است. برگ‌هاى آن به پايه،  پهن، بیضی‌شکل و نوک‌تیز است و سطح فوقانى و تحتانى آنها را در جوانى کرک‌های سفيدرنگ و کم‌دوامی پوشانيده است كه به‌تدریج پس از رشد برگ مى‌ريزد و از ميان مى‌رود. پوست تنه آن سفيد مايل به شكرى است. گل‌آذین آن نيز با کرک‌های سفيد زياد پوشيده شده و گل‌هاى بنفش زيباى آن در آخر ا..

كنار (سدر)، درختى است به بلندى حدود ۱۰ متر، خاردار با شاخه‌هاى سفيد. برگ‌هاى آن تخم‌مرغى، نوک‌تيز. ميوه آن كوچک، خوش‌بو به شكل و ابعاد سنجد، بعد از رسيدن سرخ و زرد مى‌شود. طعم آن ترش و شيرين. ترشى آن بيشتر و تعدادى از ميوه‌ها نيز شيرين و خوراكى است. برگ‌هاى ساييده كنار را «سدر» نامند كه در بازار نيز بانام «سدر» عرضه مى‌شود. درخت كُنار در عربست..

درخت یا درختچه گز (درختچه گزانگبین)، گياهى است از تيره گز و از خانواده Tamaricaceae، درختچه كوچكى است كه بيشتر در كنار رودخانه‌ها مى‌رويد، درختچه‌اى است خاردار و چوب آن نيز ازنظر طعم كمى گزنده و درعین‌حال خوش‌بو مى‌باشد، پوست درختچه ضخيم، مانند دارچين به رنگ مايل به سرخى و بعضى از آنها سرخ و خوش‌بو و طعم آن گس و گزنده است. برگ‌هاى آن ريز و خشن ..

عسل گشنیز؛ طلای گیاهی برای آرامش، ایمنی و زیباییدر دنیایی که هر روز بیشتر به سمت طبیعی‌زیستن و درمان‌های گیاهی می‌رویم، عسل گشنیز مثل نگینی درخشان در سبد محصولات زنبورعسل می‌درخشد. این عسل خوش‌عطر و خوش‌طعم، حاصل تغذیه زنبورها از شهد گل‌های گیاه گشنیز است؛ گیاهی که در طب سنتی ایران و یونان جایگاه ویژه‌ای دارد. خواص درمانی عسل گشنیز: ..

«گلرنگ»، گياهى است از خانواده  Compositae، يک‌ساله يا دوساله كه ارتفاع آن در حدود ۳۰ تا ۶۵ سانتی‌متر، و كمى خاردار و منظره كلى آن بخصوص گل‌هايش شباهت به خارخاسک دارد. برگ‌هاى‏ آن بدون دم برگ، پهن، موج‌دار، با دندانه‌هاى منتهى به خارهاى ظريف، یک‌طرف برگ بدون تار و رگبرگ‌ها در سطح زيرين برگ شبكه‌اى و برجسته و نمايان كه شكل پهنک‌برگ بهترين و..

عسل گون - طلای کهربایی کوهستانعسل گون، یکی از ارزشمندترین فرآورده‌های زنبورعسل در ایران، از شهد گل‌های گیاه گون (Astragalus) به دست می‌آید؛ گیاهی که در ارتفاعات زاگرس و مناطق کوهستانی ایران می‌روید و به دلیل شرایط خاص آب‌وهوایی، عسلی با کیفیت بی‌نظیر و خواص درمانی فراوان تولید می‌کند. جالب است بدانید که از ساقه گیاه گون صمغی سفیدرنگ به‌نام کتیرا..

«یونجه» (یُنجه)، گياهى است از خانواده Leguminosae، علفى و چندساله با ريشه‌اى بسيار عميق كه دو تا سه متر در عمق خاک فرو می‌رود. بلندى گياه پنجاه تا یک‌صد سانتی‌متر است. برگ‌هاى یونجه داراى سه برگچه و هر برگچه بيضى‌شكل بارنگ سبز تيره و تقریباً بى‌كرک و نوک‌تيز است. گل‌هاى یونجه به‌صورت سنبله بارنگ بنفش تيره يا آبى روشن است. ميوه یونجه به شكل ..