.png "محصولات غذایی سالم، طبیعی و ارگانیک «خانگی»"){kind=logo}
«کنجد»،
گياهى است از تيره مجاور گل ميمون و از خانواده Pcdaliaceae، یکساله که ارتفاع بوته آن شصت تا صد و پنجاه سانتیمتر است. برگهاى
کنجد داراى دم برگ، بيضى، باريك، دراز و
نوكتيزند. گلهاى کنجد به رنگ سفيد يا قرمز بهطور تك و منفرد كه در كنار برگهاى
قسمت انتهاى ساقه ظاهر مىشود. ميوه کنجد بهصورت كپسول است كه محتوى حدود دويست
عدد تخم يا دانه كنجد بارنگهای متفاوت، سفيد، سياه، قهوهاى شبيه به دانه كتان
ولى کوچکتر از آن است. وطن اصلى کنجد هندوستان است ولى ارقام مختلف آن در ايران و
ساير مناطق عالم كاشته مىشود.
با استفاده از گزینه
«خصوصیات» (در بالای همین مطلب) میتوانید اطلاعات بیشتری را در مورد کنجد مشاهده
نمایید.
| ویژگیها | |
| وزن خالص | [حدود] ۱۰۰ گرم |
| نوع بستهبندی | پاکت پلاستیکی |
| سطح کیفیت | @خام @بدون پوست |
| روش تولید | ؟؟ |
| محل تولید | ؟؟ |
| شرایط نگهداری | در ظرف دربسته و جای خنک و دور از نور آفتاب نگهداری شود |
| خواص | @مغری @ایجاد کننده خلط نیکو (صالح الکیموس) @مصلح مواد سوخته و مواد سوداوی @نرم کننده مزاج (ملین) @بازکننده گرفتگی مجاری و عروق (مفتح) @با غذاییت کم (قلیل الغذا) @دیرهضم @ادرار آور @مفید جهت؛ نرمی صدا و سینه - تحلیل ورمهای ناشی از گرمی - روماتيسم - بیحسى - كرختى و فلج - يبوست - كاهش فشارخون بالا - بيماریهاى رحم |
| طبیعت (مزاج) | @[در آخر اول] گرم و تر [و با رطوبت لزجه] |
| کاربرد خوراکی | @کنجد (۱ واحد) + خشخاش (۱ واحد) + شکر زرد / عسل (۱ واحد) + مغز بادام (۰/۵ واحد)؛ همه را آسیاب کرده و مخلوط نمایید. جهت فربه شدن و نیز تقویت کلیه و نیروی جنسی هر روز مقداری از آن را میل نمایید @کنجد (۸ گرم) + مغز گردو (۴ گرم)؛ جهت قطع شدن خون بواسیر میل نمایید (بهتر است مغز گردو سوخته باشد) @جهت باز شدن حیض؛ کنجد را همراه با نخود پخته و آب آن را میل نمایید @جهت تقویت نیروی جنسی و افزایش منی؛ مقداری کنجد و تخم کتان را آسیاب کرده و هر روز به آرامی میل نمایید @جهت رفع قولنج و درمان گزیدگی مار شاخدار؛ کنجد را آسیاب کرده و با سرکه میل نمایید |
| کاربرد غیرخوراکی | @جهت لطافت پوست، تحلیل ورم، رفع کبودی و تسکین سوختگی با آتش؛ کنجد را آسیاب کرده و در محل موردنظر بمالید |
| عوارض جانبی | @ماندن کنجد در بین دندانها باعث بدبویی و فساد دندانها خواهد شد @مصرف بیش از اندازه کنجد (بخصوص در افراد گرم مزاج) ممکن است ایجاد خارش، التهاب پوستی، سردرد، سرگیجه، حالت تهوع و... نماید |
| منع مصرف | در دوران بارداری و قاعدگی با احتیاط مصرف شود |
| مصلح | @بریان کردن (بو دادن) @عسل |
| نامهای دیگر | @سِمسِم / سَمسِم (به عربی) @جلجلان @کنجد (به فارسی) @تِل (به هندی) @سیسامون (به یونانی) @شمشک |
| مواد موثره | @كولين + فيتين + گلوبولين + سزامين + اينتى بين + هاى لاكتومين + ارسنيک + رزين + تانن + پكتين + آرژينين (نوعی آمينو اسيد) |
| ارزش غذایی | @بطور متوسط در هر ۱۰۰ گرم کنجد؛ مقادیر زیر وجود دارد: انرژی ۵۶۷ کیلوکالری + آب ۵ گرم + پروتئین ۱۶/۹۶ گرم + چربی ۴۸ گرم + کربوهیدرات ۲۶/۰۴ گرم + فیبر ۱۶/۹ گرم + قند ۰/۴۸ گرم + کلسیم ۱۳۱ میلیگرم + آهن ۷/۷۸ میلیگرم + منیزیم ۳۴۶ میلیگرم + فسفر ۷۷۴ میلیگرم + پتاسیم ۴۰۶ میلیگرم + سدیم ۳۹ میلیگرم + روی ۱۰/۲۳ میلیگرم + مس ۱/۴۵۷ میلیگرم + سلنیوم ۳۴/۴ میکروگرم + تیامین ۱/۲۰۵ میلیگرم + ریبوفلاوین ۰/۴۶۶ میلیگرم + نیاسین ۵/۴۳۸ میلیگرم + ویتامین ب۶ ۰/۱۴۶ میلیگرم + فولات ۹۶ میکروگرم + کولین ۲۵/۶ میلیگرم + ویتامین آ ۳ میکروگرم + بتاکاروتن ۴۰ میکروگرم + ویتامین ایی ۰/۲۵ میلیگرم + اسیدهای چرب اشباع ۶/۷۲۲ گرم + اسیدهای چرب غیراشباع ۱۸/۱۲۷ گرم |
| اعتبار مصرف | @حداکثر دو سال پس از تولید |
برچسب ها
کنجد