.png "محصولات غذایی سالم، طبیعی و ارگانیک «خانگی»"){kind=logo}
نخود
- کد محصول: حبوبات
- موجودی: موجود نیست
«نخود»، دانه گياهى است از خانواده Leguminosae، یک‌ساله و كوتاه، بلندى بوته آن در حدود یک وجب پوشيده از تار و برگ‌هاى مركب پرى فرد داراى سيزده تا هفده عدد برگچه كوچک تخم‌مرغى دندانه‌دار و بدون پيچک دارد. گل‌هاى نخود سفيد و صورتى و آبى است. ميوه آن نيام و غلاف آن كوچک، متورم و داراى نوک‌تیز به طول دو تا سه سانتی‌متر و عرض يک و نيم تا دو سانتی‌متر است كه در آن یک‌دانه نخود گرد و نوک‌تيز به رنگ نخودى يا سايه قرار دارد كه پوسته نازكى روى آن را پوشانده و مغز دانه به‌صورت دولپه‌اى است. نخود به‌طور پرورشى در اكثر مناطق ايران كاشته مى‌شود. نخود یکی از بهترین حبوبات است...
با استفاده از گزینه
«خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد نخود مشاهده
نمایید.
| ویژگیها | |
| وزن خالص | [حدود] ۱۰۰۰ گرم |
| نوع بسته‌بندی | پاکت پلاستیکی |
| سطح کیفیت | @ارگانیک @عدم استفاده از گاز و مواد نگه‌دارنده در فرایند بسته‌بندی |
| روش تولید | @کشت دیم |
| محل تولید | استان کرمانشاه |
| شرایط نگه‌داری | @بهتر است در یخچال نگه‌داری شود |
| خواص | @ملین طبع (نرم‌کننده مزاج) @تقویت‌کننده ریه، حرارت غریزی بدن، میل و نیروی جنسی @بازکننده گرفتگی عروق و مجاری @اشتها آور، عرق آور، حیض آور، شیر افزا، نفخ آور و ادرار آور @خون‌ساز (تولیدکننده خون باکیفیت) @فربه‌کننده @نیروزا (کثیرالغذا) @مفید جهت؛ درمان چربی خون - پیشگیری از ابتلا به دیابت [نوع ۲]، بیماریهای قلبی و سرطان - زدودن کک و مک از پوست - زیبا شدن پوست - تقویت آلت تناسلی مردان |
| طبیعت (مزاج) | @[در اول] گرم و خشک |
| کاربرد خوراکی | @جهت استفاده از خواص نخود می‌توانید در تهیه انواع غذا از آن استفاده نمایید. آبگوشت و نخوداب از بهترین این اغذیه هستند @جهت رفع گرفتگی صدا [ناشی از خشکی بدن]؛ نخود را با شیر تازه بپزید و میل کنید (در صورت وجود تب در بیمار، به جای شیر از آب استفاده شود) @جهت دفع کرم از معده؛ یک شب نخود را در سرکه طبیعی خیسانده و صبح ناشتا میل نمایید (چیز دیگری در آن روز میل نشود) @خوردن نخوداب با کمی نمک؛ اخلاط و مواد لزج را از بدن دفع کرده، گرفتگی عروق را باز می‌کند و جهت بیماریهای ریه و مفاصل مفید است @جهت تقویت میل و نیروی جنسی؛ نخود را یک شب در آب خیسانده و بصورت خام میل نمایید. سپس آب باقیمانده را با عسل شیرین کرده و روی آن میل نمایید @خوردن مقداری نخود در بین غذا باعث هضم بهتر و سریعتر غذا می‌شود |
| کاربرد غیرخوراکی | @نشستن در آبی که در آن نخود را پخته باشند؛ جهت درمان مشکلات مقعد، پاکسازی رحم، دفع کرم شکم و مقعد مفید است (همزمان حلیم نخود با سرکه نیز میل شود) @آب خيسانده آن را هر روز به صورت بماليد؛ پوست صورت را زيبا مىسازد @نخود را نرم بكوبيد و با آب خمير كنيد و شبها ضماد نماييد. خارش بدن را تسكين مىدهد، درد كمر را بهبود مىبخشد، موها را تقويت مىكند، باعث رشد مو مىگردد، ورم بناگوش را درمان مىكند، زردى پوست صورت و کک و مک را برطرف مىسازد |
| عوارض جانبی | @مصرف بیش از اندازه (بخصوص در افراد دارای مزاج گرم و خشک) ممکن است ایجاد عطش، خارش، التهاب پوستی، خشکی دهان و بینی و... نماید @مصرف مداوم نخود به تنهایی ممکن است برای مثانه و رحم مضر باشد. برای رفع عوارض؛ بصورت مقطعی و یا همراه با مصلح مصرف شود |
| منع مصرف | @افرادی که دچار زخم مثانه هستند با احتیاط و همراه مصلح مصرف نمایند @از نوشیدن آب بعد از خوردن نخود پرهیز شود |
| مصلح | @خشخاش (در افراد گرم مزاج یا افرادی که دچار زخم مثانه هستند) @زیره (جهت رفع نفخ و سنگینی معده) @شوید (جهت رفع نفخ و سنگینی معده) @گلقند / گل انگبین (جهت رفع نفخ و سنگینی معده) @سکنجبین ساده (در افراد گرم مزاج) |
| نام‌های دیگر | @حِمَّص (به عربی) @نخود (به فارسی) @چنه (به هندی) @بُونت @بولچاق (به ترکی) @واربایس (به یونانی) |
| مواد موثره | |
| ارزش غذایی | @بطور متوسط در هر ۱۰۰ گرم نخود خشک خام؛ مقادیر زیر وجود دارد: انرژی ۳۶۴ کیلوکالری + پروتئين ۲۰ گرم + هيدراتهاى كربن ۵۵ گرم + آب ۱۰ گرم + خاكستر ۳ گرم + كلسيم ۱۵۰ میلی‌گرم + فسفر ۳۳۰ میلی‌گرم + آهن ۶/۹ میلی‌گرم + سديم ۲۶ میلی‌گرم + پتاسيم ۷۹۷ میلی‌گرم + ارسنيک ۰/۰۰۹ میلی‌گرم + روغن ثابت ۴ تا ۵ درصد + مواد نشاستهاى + اسیدهای آمینه (لیزین، لسيتين، سيستين، فيتين، ساپونين، ارژى‌نين، تايروزين و تريپتوفان) + كاروتنوئيد + اسیدهای آلی (اكساليک اسيد، استيک اسيد و ماليک اسيد) + ويتامين (شامل آ، ب، ث و ایی) |
| اعتبار مصرف | @سه سال پس از تولید |
محصولات مرتبط
عدس
«عدس»، گياهى است علفى یک‌ساله، ارتفاع بوته آن كم و در حدود يك وجب. برگ‌های آن مركب و متشكل از ۴ تا ۱۴ برگچه كه در انتهاى آنها پيچك ديده می‌شود. برگچه‌هاى عدس سبز باريك كوچك. گل‌های آن كوچك به رنگ سفيد با رگه‌هايى به رنگ بنفش و سبز. ميوه عدس غلاف كوچكى است كه در هر غلاف معمولاً ۲ دانه عدس قرار دارد (بندرت كمتر و يا بيشتر). عدس به حالت وحشى و خو..
لوبیا قرمز
«لوبیا»، گياهى است يك‌ساله كه براى رسيدن، در شرايط مناطق معتدل گرم ايران در حدود ۱۰۰ روز زمان احتياج دارد. انواعى از اين گياه پيچك‌دار است و بلند مى‌شود و احتياج به قيم دارد و انواعى نيز كوتاه است. برگ‌هاى لوبیا مركب و شامل ۳ برگچه قلبى شكل سبز تيره، نوك‌تيز، بزرگ و خشن. گل‌هاى آن سفيد مايل به زرد يا مايل به بنفش و ميوه‌اش غلافى است باريك دراز..
لوبیا سفید
«لوبیا»، گياهى است يك‌ساله كه براى رسيدن، در شرايط مناطق معتدل گرم ايران در حدود ۱۰۰ روز زمان احتياج دارد. انواعى از اين گياه پيچك‌دار است و بلند مى‌شود و احتياج به قيم دارد و انواعى نيز كوتاه است. برگ‌هاى لوبیا مركب و شامل ۳ برگچه قلبى شكل سبز تيره، نوك‌تيز، بزرگ و خشن. گل‌هاى آن سفيد مايل به زرد يا مايل به بنفش و ميوه‌اش غلافى است باريك دراز..
ماش
«ماش»، گياهى است از خانواده Leguminosae، یک‌ساله، دوساله و چندساله به بلندى نيم متر، ساقه آن زاويه‌دار و خزنده و كم‌وبيش پوشيده از كرك است. برگ‌هاى ماش مركب زوج داراى سه تا پنج جفت برگچه منتهى به پيچك است. گل‌ها منفرد و ارغوانى يا خوشه‌اى و ميوه آن به شكل غلاف كم‌وبيش دراز پوشيده از تار است كه در آن تعدادى دانه ماش كوچك و گرد و قهوه‌اى يا..