آرد جو دوسر

آرد جو دوسر: «جو دوسر» (یولاف)، گياهى است يك‌ساله به ارتفاع حدود یک متر که پس از رسيدن زردرنگ مى‌شود. ميوه آن به شكل خوشه و سنبله غير فشرده و در هر سنبله سه گل دارد كه گل فوقانى آن عقيم است و گل‌هاى طرفين بارور مى‌شود و دانه آن در غلافى داراى دو سر مى‌باشد. از علوفه‌هاى خوب حيوانات است بخصوص براى اسب خيلى مفيد است. كاه جو دوسر به عنوان علوفه گاوهاى شيرده مورد توجه مى‌باشد. از نظر كشت و كار، جو دوسر به‌طور كلى دو نوع است: نوع بهاره و نوع پاييزه. در مناطقى كه زمستان فوق العاده سرد باشد، نوع بهاره آن در اوايل بهار كاشته مى‌شود و در مناطقى كه زمستان معمولى باشد، نوع زمستانه آن در اوايل پاييز كاشته مى‌شود. جو دوسر در بعضى از كشورهاى شمال اروپا در مزارعى مخلوط با گندم و چاودار كاشته مى‌شود و از محصول دانه‏ مخلوط اين سه غله نان درست مى‌كنند. يولاف در اغلب مناطق دنيا و همچنين در بعضى از نقاط ايران كاشته مى‌شود.

استفاده از جو در روایات اسلامی بسیار توصیه شده است. برای نمونه در روایتی، امام صادق (علیه‌الاسلام) می‌فرمایند: «اگر خدا در غذايى ديگر بيشتر از جو، شفادهندگى مى‌ديد، جو را غذاى پيامبران قرار نمى‌داد».

جو در طى هزاران سال در حكم يك منبع غذايى اساسى در جهان بوده است. گلادياتورهاى رومى براى كسب انرژى به آن وابسته بوده‌اند. همچنين ساليان سال است كه به‏عنوان غذايى شفابخش شناخته شده است. جو در مبارزه عليه سرطان، كلسترول و يبوست مؤثر است. دانه‏هاى جو دوسر، آرد جو دوسر (بدون اينكه سبوس آن گرفته شده باشد) و سرانجام سبوس جو دوسر از مواد گياهى هستند كه به‏طور مسلم مانند داروى نيرومندى در كاهش كلسترول، مبارزه با سرطان و... اثر مى‏گذارند.

در زمان قديم كه به كمك آسياب‌هاى سنگی دانه‌ها را آرد مى‌كردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیاب‌های صنعتی جديد كه از حدود ۱۲۰ سال قبل مرسوم شده اگرچه آرد بسيار سفيد كه مورد پسند عموم است به دست مى‌آيد ولى اين آرد بسيار سفيد تقريبا تماما از نشاسته تشكيل شده و فاقد مواد حياتى است؛ يعنى، از دياستازها، ويتامين‌ها و قسمت اعظم املاح معدنى محروم است.

از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس جو دوسر و در نتیجه بیشتر مواد مغذی آن از آرد جدا می‌گردد. اطباى قديم ايران مضرات نانى كه كاملا الک شده و بى‌سبوس و سفيد باشد را مى‌دانستند و مردم را از خوردن چنین آردی نهی می‌کردند و مردم هم آن را نمى‌خوردند. ولى سالیانی است که نان سفيد به واسطه مرغوبيت ظاهرى كه دارد، مورد پسند عمومى قرار گرفته و از اين راه يك سلسله بيمارى‌هايى در بين مردم رواج يافته است كه از جمله آنها يبوست مزاج و كمبود منيزيم است. این در حالی است که بسیاری از اطبا، یبوست را مادر بیماری‌ها می‌دانند و نیز امروزه، کمبود منیزیم يكى از عوامل بروز سرطان است.

از مزایای مهم آرد جو دوسر خانگی یکی روش آسیاب کردن جو و دیگر، کامل بودن آرد بدست آمده است. آرد جو دوسر خانگی با آسیاب سنگی آسیاب می‌شود. آرد جو دوسر خانگی نه تنها تصفیه نمی‌گردد و سبوس آن گرفته نمی‌شود، بلکه بر خلاف آردهای رایج در بازار، هیچ ماده‌ای به آن افزوده نمی‌شود...

با استفاده از گزینه «خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد آرد جو دوسر مشاهده نمایید.

آرد جو دوسر،ارد جو دوسر به انگلیسی،آرد جو دوسر چیست،آرد جو دوسر از کجا بخرم،آرد جو دوسر و پوست،آرد جو دوسر Oab،ماسک آرد جو دوسر،خواص آرد جو دوسر برای پوست،کالری آرد جو دوسر،فواید آرد جو دوسر،خاصیت،قیمت،اینترنتی،سالم،ارگانیک،سبوس دار،كامل،تصفيه نشده،خانگی،خرید،فروش