آرد جو کامل

آرد جو کامل: «جو» (شعیر)، گياهى است از خانواده ‏Gramineae، يك‌ساله كه ارتفاع ساقه استوانه‌اى آن بسته به ارقام مختلف از چهل تا صد سانتی‌متر فرق مى‌كند. برگ‌ها سبز تيره، متناوب، باريك، دراز و در موقع لمس كردن بخصوص در جهت بالا به پايين برگ حالت خشونت احساس مى‌شود. ميوه جو به شكل سنبل كه داراى سنبله يا سنبل‌هاى كوچك است و هر سه سنبلك در يك محفظه جاى دارد و در هر گره دو محفظه و در نتيجه به‌طور كلى در هر رديف شش گل است. رنگ پوسته دانه‌هايش به رنگ كاه و زرد است و خود دانه تقريبا به شكل گندم و به اندازه گندم است.

استفاده از جو در روایات اسلامی بسیار توصیه شده است. برای نمونه در روایتی، امام صادق (علیه‌الاسلام) می‌فرمایند: «اگر خدا در غذايى ديگر بيشتر از جو، شفادهندگى مى‌ديد، جو را غذاى پيامبران قرار نمى‌داد».

جو در طى هزاران سال در حكم يك منبع غذايى اساسى در جهان بوده است. گلادياتورهاى رومى براى كسب انرژى به آن وابسته بوده‌اند. همچنين ساليان سال است كه به‏عنوان غذايى شفابخش شناخته شده است. جو در مبارزه عليه سرطان، كلسترول و يبوست مؤثر است. جو حاوى مواد شيميايى نيرومندى به نام «مهاركننده‌هاى پروتئاز» است. پژوهش‌ها نشان مى‌دهند كه اين تركيبات، عوامل سرطان‌زاى موجود در روده‌ها را سركوب ساخته و فرايند تشكيل تومور را متوقف مى‌سازد. ديگر مواد موجود در جو نيز با توانايى جلوگيرى از توليد كلسترول مضر، ميزان آن را در خون پايين آورده و از اين راه با بيمارى‌هاى قلبى مبارزه مى‌كنند. تحقيقات انجام شده در دانشگاه مونتانا نشان داده است كه جو به افراد كمك مى‌كند تا اجابت مزاجى منظم داشته باشند و كمتر از وجود نفخ و گازهاى شكمى رنج ببرند. مطالعات نشان مى‌دهند مردانى كه سه بار در روز جو مصرف مى‌كنند كلسترول خونشان پس از شش هفته به ميزان ۱۵ درصد پايين مى‌آيد. البته خواص شگفت انگیز جو فقط به این موارد خلاصه نمی‌شود و بسیار می‌توان در مورد آن سخن گفت که البته در این مجال نمی‌گنجد.

همچنین، در زمان قديم كه به كمك آسياب‌هاى سنگی دانه‌ها را آرد مى‌كردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیاب‌های صنعتی جديد كه از حدود ۱۲۰ سال قبل مرسوم شده اگرچه آرد بسيار سفيد كه مورد پسند عموم است به دست مى‌آيد ولى اين آرد بسيار سفيد تقريبا تماما از نشاسته تشكيل شده و فاقد مواد حياتى است؛ يعنى، از دياستازها، ويتامين‌ها و قسمت اعظم املاح معدنى محروم است.

از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس جو و در نتیجه بیشتر مواد مغذی آن از آرد جدا می‌گردد. اطباى قديم ايران مضرات نانى كه كاملا الک شده و بى‌سبوس و سفيد باشد را مى‌دانستند و مردم را از خوردن چنین آردی نهی می‌کردند و مردم هم آن را نمى‌خوردند. ولى سالیانی است که نان سفيد به واسطه مرغوبيت ظاهرى كه دارد، مورد پسند عمومى قرار گرفته و از اين راه يك سلسله بيمارى‌هايى در بين مردم رواج يافته است كه از جمله آنها يبوست مزاج و كمبود منيزيم است. این در حالی است که بسیاری از اطبا، یبوست را مادر بیماری‌ها می‌دانند و نیز امروزه، کمبود منیزیم يكى از عوامل بروز سرطان است.

از مزایای مهم آرد جو خانگی یکی روش آسیاب کردن جو و دیگر، کامل بودن (سبوس دار بودن) آرد است. آرد جو خانگی با آسیاب سنگی آسیاب می‌شود و نه تنها تصفیه نمی‌گردد و سبوس آن گرفته نمی‌شود، بلکه بر خلاف آردهای رایج در بازار، هیچ ماده‌ای به آن افزوده نمی‌شود...

با استفاده از گزینه «خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد آرد جو مشاهده نمایید.

آرد جو،آرد جو برای زردی نوزاد،آرد جو برای سگ،آرد جو سبوس دار،آرد جو كامل،آرد جو تصفيه نشده،سالم،طبیعی،خانگی،ارگانیک،آسیاب سنگی،قیمت،خرید،فروش،اینترنتی