نان جو - خشک
  • نان جو - خشک

نان جو - خشک

150,000ریال
مالیات 150,000ریال
  • کد محصول: نان سالم
  • موجودی: در انبار

بررسی اجمالی

استفاده از نان جو در روایات اسلامی بسیار توصیه شده است. برای نمونه در روایتی...

استفاده از نان جو در روایات اسلامی بسیار توصیه شده است. برای نمونه در روایتی، امام رضا (علیه‌الاسلام) می‌فرمایند: «برترى نان جو بر نان گندم چون برترى ماست بر مردم، هيچ پيغمبرى (ص) نبود مگر آنكه براى خورندگان نان جو دعا می‌کرد، و نان جو وارد هيچ بدنى نشود جز آنكه همه بيماريها از آن بيرون رود، نان جو قوت پيامبران و غذاى نيكان است و خداوند ابا دارد كه خوراك انبياء را به اشقيا دهد».

جو در طى هزاران سال در حكم يك منبع غذايى اساسى در جهان بوده است. گلادياتورهاى رومى براى كسب انرژى به آن وابسته بوده‌اند. همچنين ساليان سال است كه بهعنوان غذايى شفابخش شناخته شده است. جو در مبارزه عليه سرطان، كلسترول و يبوست مؤثر است.

در زمان قديم كه به كمك آسياب‌هاى سنگی دانه‌ها را آرد مى‌كردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیاب‌های صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مى‌آيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.

از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس جو و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد جدا می‌گردد بطوری‌که آرد سفید حاصله تماما از نشاسته تشكيل شده و فاقد مواد مغذی است؛ يعنى از دياستازها، ويتامينها و قسمت اعظم املاح معدنى محروم است.

نکته مهم دیگر در پخت نان، روش عمل‌آوری خمیر است. در گذشته، براى خمير كردن آرد، از خمير ترش استفاده می‌شد و آرد را هم با بازو خمير مىكردند ولى اروپاييان به جاى خمير ترش، مخمر و به جاى خميرگير، ماشينها و آلات مكانيكى به كار بردند. امروزه به تحقیق معلوم شده است كه همان روش قديمى براى سلامتى بسیار بهتر است. اين روش اگرچه طولانى و پرزحمت بود ولى عمل كاملى انجام مىداد زيرا در مجاورت لوورهاى خمير ترش، ميكروبها مخصوصا باسيل لاكتيك نمو كرده و خمير را تا اندازهاى اسيدى مىكرد و اين امر مانع از رشد و نمو ميكروبهاى مضر در خمير مىشد و گلوتن را نيز به طريقى كه براى پخت نان مفيد بود تغيير مىداد. از طرف ديگر، در طول مدتى كه براى پخت نان مىماند، نشاسته موجود در آن تغييرات مطلوبى پيدا مىكرد و همچنين موقعى كه خميرگير با بازوهاى خود خمير را بلند مىكرد و در هوا حركت مىداد، عمل تهويه لوورها، بهخوبى انجام مىشد و كليه اين اعمال مفيدترين وضعيت را براى تهيه نان فراهم مىكرد. امروزه عمل تخمير را به‌وسيله مخمر، جوش شیرین [شیمیایی] و یا حتی به‌وسیله مواد خطرناکی همچون جوهر قند انجام مىدهند؛ اگرچه اين روش بسيار سريعتر از روش سنتی خمیر را عمل می‌آورد (گاهی براى تسريع در تخمیر مقدار بیشتر از حد مخمر به آن اضافه مىكنند) ولى براساس تحقیقات، اگر اين روش تخمير سريع را با روش تخمير طبيعى مقايسه كنيم خواهيم ديد كه نتایج یکسان نيست، زيرا اعمال حياتى به نظامات خاصى انجام مىگيرند و اگر بخواهيم جريان عمل آنها را تسريع كنيم اساس اين كيفيات حياتى تغيير خواهد كرد.

جالب است که بدانید موارد فوق، در تولید نان جو خشک خانگی رعایت می شوند؛ آرد جو خانگی با آسیاب سنگی آسیاب می‌شود و نه تنها تصفیه نمی‌گردد و سبوس آن گرفته نمی‌شود، بلکه هیچ ماده‌ای به آن افزوده نمی‌شود. همچنین، برای پخت نان جو خشک خانگی از خمیر ترش استفاده شده و نیز استراحت کافی به خمیر داده می شود...

 

با استفاده از گزینه «خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد نان جو خشک مشاهده نمایید.

 

نان جو،نان جو برای لاغری،نان جواری،نان جو دوسر،نان جو به ترکی،نان جو به المانی،نان جو سه نان،نان جو و لاغری،نان جو و دیابت،نان جو طرز تهیه،نان جو محلی،طرز تهیه نان جو محلی،نان جو کامل،خواص نان جو کامل،کالری نان جو کامل،طرز تهیه نان جو کامل،نان جو سنتی،نان جو طب سنتی،نان جو در طب سنتی،طرز تهیه نان جو سنتی،تهیه نان جو سنتی،خواص نان جو طب سنتی،نان جو از نظر طب سنتی،سالم،طبیعی،خانگی،ارگانیک،اصل،خالص،صددرصد،صد در صد، 100 در 100، خرید،فروش،قیمت،تهران،اینترنتی،سبوس دار

ویژگیها
وزن خالص[حدود] ۲۵۰ گرم
نوع بسته‌بندیپاکت ترکیبی (کاغذ + پلاستیک)
ترکیباتآرد جو (۱۰۰ درصد) + نمک (به مقدار اندک) + آب + خمیرترش
سطح کیفیت@سالم @خشک
روش تولیدبا استفاده از تنور چدنی دوار
محل تولیداستان سمنان
شرایط نگه‌داری@برای نگهداری تا ۱۰ روز: داخل کیسه در بسته بیرون از یخچال @برای نگهداری بیش از ۱۰ روز: داخل کیسه در بسته درون یخچال
خواص@کاهش دهنده حرارت بدن @لاغرکننده @تقویت‌کننده بدن @کاهش دهنده کلسترول بد @مفید جهت؛ عروق قلبی - سرطان - اسهال و تب ناشی از گرمی
طبیعت (مزاج)@[در آخر اول] سرد و خشک
کاربرد خوراکیخوردن به تنهایی یا همراه سایر اغذیه
کاربرد غیرخوراکیندارد
عوارض جانبی@مصرف مداوم نان جو به تنهایی ممکن است برای معده‌های ضعیف (سرد یا رطوبی) و مثانه مضر باشد. برای رفع عوارض؛ بصورت مقطعی و یا همراه با مصلح مصرف شود @مصرف بیش از اندازه نان جو (بخصوص در افراد سرد مزاج) ممکن است باعث ایجاد سردرد، سرگیجه، دل پیچه و... شود
منع مصرف@افراد دچار سوء مزاج سرد با احتیاط مصرف نمایند
مصلح@شیرینی‌های طبیعی (مانند عسل، شیره و...) @گوشت
نام‌های دیگر@خُبز (به عربی) @نان (به فارسی) @چُرَک (به ترکی) @روتی (به هندی) @بریت
مواد موثرهکربوهیدرات + چربی + پروتئین + آب + قندها + ویتامین (ب۱، ب۲، ب۳، ب۴، ب۵، ب۶، ب۹، ایی و ک) + مواد معدنی (کلسیم، آهن، منیزیوم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، سلنیوم و مس) + اسیدهای آمینه (تریپتوفان، ترئونین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، سيستين، فنیل آلانین، تیروزین، والین، آرژینین، هیستیدین، آلانین، اسید آسپارتیک، اسید گلوتامیک، گلیسین، پرولین و سرین) + لوتئین و زآکسانتین + بتائین
سایر توضیحاتفقط در روزهای یکشنبه پخت می شود

نظر بدهید

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب
کد امنیتی
آیتمی برای نمایش وجود ندارد!