گندم خراسانی
- کد محصول: گندم خراسانی
- موجودی: موجود نیست
«گندم
خراسانی» (کاموت)، گندم بومی و ۵۰۰۰ ساله ایران است که در تولید آن از
کود شیمیایی و سم استفاده نمیشود. گندم نژاد خراسانی که طی سالیان اخیر توسط
کارشناسان دلسوز ایرانی احیا شده است، ازنظر ظاهر دارای تفاوت آشکاری با سایر
انواع گندم است.
گندم خراسانی (گندم
باستانی خراسان)، ازنظر محتوای پروتئین و مواد معدنی همچون سلنیوم، روی و... غنیتر
از گندمهای رایج است. رشد گندم خراسانی دو برابر سایر نژادهای گندم است و بدون
نیاز به کود شیمیایی، حشرهکشها و ضد آفتها رشد میکند. تحقیقی در سال ۲۰۱۲ توسط
محققین ایتالیایی در دانشگاه بیمارستانی کارگی (Careggi) واقع در شهر فلورانس انجام شد که در نشریه «تغذیه
کلینیکی اروپا» (European Journal
Clinical Nutrition) به چاپ رسید. بر طب نتایج این تحقیق؛ مصرف
محصولاتی که از گندم خراسانی تهیهشدهاند (همچون آرد گندم خراسان، آرد جوانه گندم
خراسان، بلغور گندم خراسان، نان گندم خراسان، بیسکوئیت گندم خراسان و...) باعث
کاهش کلسترول و قند خون میشود. گندم خراسان (گندم کاموت) و مشتقات آن، سرشار از
انواع مواد مغذی همچون فیبر خوراکی، منیزیوم، منگنز و نیاسین است که برای سلامتی
ضروری هستند و از این لحاظ بسیار برای ورزشکاران مناسب است.
بر طبق مقالهای در مجلهNutrition Reviews در سال ۲۰۰۹، رژیم غذایی سرشار از فیبر بالا مانند گندم
خراسانی، میتواند باعث کاهش زیاد ریسک چاقی مفرط، سکته، بیمارهای قلبی، کلسترول
بالا، فشارخون، دیابت و مشکلات گوارشی ازجمله بواسیر، سرطان روده، یبوست، بیماری
دیورتیکولی و زخم اثنیعشر شود.
با استفاده از گزینه
«خصوصیات» (در بالای همین مطلب) میتوانید اطلاعات بیشتری را در مورد گندم خراسانی
(کاموت خراسان) مشاهده نمایید.
گندم خراسان،گندم خراسانی،جوانه گندم خراسان،شرکت ارد خراسان،گندم خراسان رضوی،گندم خراسان شمالی،گندم خراسان طاهری،گندم خراسان شمالی ایرنا،گندم خراسان در مشهد،گندم خراسان جنوبي،شاد،کاموت،کاموت خراسان،کاموت گندم،کاموت چیست،طبیعی،سالم،ارگانیک
ویژگیها | |
وزن خالص | [حدود] ۱۰۰۰ گرم |
نوع بستهبندی | @پاکت کاغذی با لایه داخلی پلاستیکی @پاکت پلاستیکی |
ترکیبات | - |
سطح کیفیت | @سالم @عدم استفاده از گاز و مواد نگهدارنده در فرایند بستهبندی |
روش تولید | @کشت آبی @عدم استفاده از کود شیمیایی در فرایند کشت @عدم استفاده از سموم شیمیایی در فرایند کشت |
محل تولید | استان سمنان |
شرایط نگهداری | در یخچال نگهداری شود |
طبیعت (مزاج) | @[در اول] گرم و [در خشکی و تری] معتدل |
کاربرد خوراکی | @تهیه آرد و نان @جوانه گیری @پخت حلیم و سمنو |
کاربرد غیرخوراکی | @کشت و تولید گندم @جهت باز شدن سر دمل؛ هر روز گندم خام جویده شده را بر روی دمل ضماد کنید |
عوارض جانبی | @خوردن گندم خام برای معده بسیار مضر است @مصرف مداوم گندم پخته یا بو داده به تنهایی ممکن است برای معدههای ضعیف مضر باشد. برای رفع عوارض؛ بصورت مقطعی و یا همراه با مصلح مصرف شود @مصرف بیش از اندازه گندم پخته یا بو داده ممکن است ایجاد نفخ نماید |
منع مصرف | @از خوردن گندم بهصورت خام پرهیز نمایید |
مصلح | @شیرینیهای طبیعی (مانند عسل، شیره انگور و...) |
نامهای دیگر | @گندم خراسانی / گندم خراسان @گندم باستانی خراسان @کاموت / کاموت خراسان |
مواد موثره | |
ارزش غذایی | @بطور متوسط در هر ۱۰۰ گرم گندم خراسانی؛ مقادیر زیر وجود دارد: انرژی ۳۳۷ کیلوکالری + کربوهیدرات ۷۰/۵۸ گرم + چربی ۲/۱۳ گرم + پروتئین ۱۴/۵۴ گرم + آب ۱۱/۰۷ گرم + ساکارز ۰/۵۵ گرم + گلوکز (دکستروز) ۰/۶۲ گرم + فروکتوز ۰/۱۱ گرم + مالتوز ۶/۵۶ گرم + ویتامین آ ۱ میکروگرم + بتا کارتن ۵ میکروگرم + آلفا کارتن ۲ میکروگرم + بتا کریپتوکسانتین ۱ میکروگرم + ویتامین ب۱ (تیامین) ۰/۵۶۶ میلیگرم + ویتامین ب۲ (ریبوفلاوین) ۰/۱۸۴ میلیگرم + ویتامین ب۳ (نیاسین) ۶/۳۷۵ میلیگرم + ویتامین ب۴ (کولین) ۲۵/۸ میلیگرم + ویتامین ب۵ (اسید پانتوتنیک) ۰/۹۴۹ میلیگرم + ویتامین ب۶ (پیروکسیدین) ۰/۲۵۹ میلیگرم + ویتامین ایی ۰/۶۱ میلیگرم + ویتامین ک ۱/۸ میکروگرم + کلسیم ۲۲ میلیگرم + آهن ۳/۷۷ میلیگرم + منیزیوم ۱۳۰ میلیگرم + منگنز ۲/۷۳۵ میلیگرم + فسفر ۳۶۴ میلیگرم + پتاسیم ۴۰۳ میلیگرم + روی ۳/۶۸ میلیگرم + سلنیوم ۸۱/۵ میلیگرم + مس ۰/۵۰۶ میلیگرم + سدیم ۵ میلیگرم + تریپتوفان ۰/۱۳ گرم + ترئونین ۰/۴۴۲ گرم + ایزولوسین ۰/۵۶۶ گرم + لوسین ۱/۱۱۲ گرم + لیزین ۰/۴۱۶ گرم + متیونین ۰/۲۵۱ گرم + سيستين ۰/۳۰۹ گرم + فنیل آلانین ۰/۷۷۲ گرم + تیروزین ۰/۳۵۲ گرم + والین ۰/۶۸۷ گرم + آرژینین ۰/۶۹۶ گرم + هیستیدین ۰/۳۷۹ گرم + آلانین ۰/۵۴۳ گرم + اسید آسپارتیک ۰/۸۰۲ گرم + اسید گلوتامیک ۴/۸۳۹ گرم + گلیسین ۰/۵۷۹ گرم + پرولین ۱/۵۹۴ گرم + سرین ۰/۷۵۹ گرم + لوتئین و زآکسانتین ۳۰۱ میکروگرم + بتائین ۱۱۳ میلیگرم |
سایر توضیحات | - |
محصولات مرتبط
نان تافتون محلی - تازه
نان تافتون محلی: در زمان قديم كه به كمك آسيابهاى سنگی دانهها را آرد مىكردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیابهای صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مىآيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس گندم و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد جدا میگردد ..
نان جو - تازه
نان جو تازه: استفاده از نان جو در روایات اسلامی بسیار توصیه شده است. برای نمونه در روایتی، امام رضا (علیهالاسلام) میفرمایند: «برترى نان جو بر نان گندم چون برترى ماست بر مردم، هيچ پيغمبرى (ص) نبود مگر آنكه براى خورندگان نان جو دعا میکرد، و نان جو وارد هيچ بدنى نشود جز آنكه همه بيماريها از آن بيرون رود، نان جو قوت پيامبران و غذاى نيكان است و ..
آرد گندم خراسانی
آرد گندم خراسانی: «گندم خراسانی» (کاموت)، گندم بومی و ۵۰۰۰ ساله ایران است که در تولید آن از کود شیمیایی و سم استفاده نمیشود. گندم نژاد خراسانی که طی سالیان اخیر توسط کارشناسان دلسوز ایرانی احیا شده است، ازنظر ظاهر دارای تفاوت آشکاری با سایر انواع گندم است.گندم خراسان (گندم باستانی خراسان)، ازنظر محتوای پروتئین و مواد معدنی همچون سل..
آرد گندم کامل
آرد گندم کامل: «گندم»، گياهى است از خانواده Gramineae و يكساله. ريشههاى آن اليافى و افشان و سطحى و ساقه آن استوانهاى توخالى و در گرههاى ساقه پر مىباشد. در بعضى ارقام ساقه پر است. هر ساقه به يك خوشه متشكل از سنبلهها منتهى مىشود. برگهاى آن سبز، باريك، دراز و سنبلهها حاوى چند دانه كه هرچه زمين غنىتر باشد دانهها بيشتر خواهد شد. پوشش خا..
برنج سفید
برنج ثمره گياهى است از خانواده Gramineae، علفى و يكساله كه مخصوص مناطق گرم و پرآب مىباشد. ارتفاع ساقه برنج حدود يك متر يا بيشتر، برگهاى باريك و دراز و نوكتيز و گلهايى بهصورت سنبلكهايى با دم كوتاه در اطراف محور گلدهنده گياه دارد. ميوه برنج به شكل خوشهاى متشكل از سنبلكها در انتهاى ساقه درمىآيد، در بعضى ارقام خوشه برنج داراى ريشك است و ب..
نان جو - خشک
استفاده از نان جو در روایات اسلامی بسیار توصیه شده است. برای نمونه در روایتی، امام رضا (علیهالاسلام) میفرمایند: «برترى نان جو بر نان گندم چون برترى ماست بر مردم، هيچ پيغمبرى (ص) نبود مگر آنكه براى خورندگان نان جو دعا میکرد، و نان جو وارد هيچ بدنى نشود جز آنكه همه بيماريها از آن بيرون رود، نان جو قوت پيامبران و غذاى نيكان است و خداوند ابا دا..
بیسکویت جوانه گندم
بیسکویت جوانه گندم: برای تهیه جوانه، گندم را يك شب در آب سرد خیسانده بعد در پارچه نخى میپیچیم و ظرفى زير آن قرار میدهیم و در سايه در محلى خنك قرار داده و دائم آن را نمناك نگه میداریم تا ريشه كند و جوانه بزند و قبل از سبز شدن آنها را از هم باز کرده و در آفتاب پهن كرده خشک میکنیم. در نهایت، جهت تهیه آرد جوانه گندم آنرا آسیاب میکنیم.در زمان ..
نان جو دوسر - خشک
نان جو دوسر: در زمان قديم كه به كمك آسيابهاى سنگی دانهها را آرد مىكردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیابهای صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مىآيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس جو و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد جدا میگردد بطوری..
بیسکویت گندم کامل
بیسکویت گندم کامل: «گندم»، گياهى است از خانواده Gramineae و يكساله. ريشههاى آن اليافى و افشان و سطحى و ساقه آن استوانهاى توخالى و در گرههاى ساقه پر مىباشد. در بعضى ارقام ساقه پر است. هر ساقه به يك خوشه متشكل از سنبلهها منتهى مىشود. برگهاى آن سبز، باريك، دراز و سنبلهها حاوى چند دانه كه هرچه زمين غنىتر باشد دانهها بيشتر خواهد شد. پوشش..
نان گندم خراسانی - تازه
نان گندم خراسانی: در زمان قديم كه به كمك آسيابهاى سنگی دانهها را آرد مىكردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیابهای صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مىآيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس گندم و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد جدا میگردد ..
بلغور گندم خراسانی
«بلغور گندم خراسانی» همان گندم خراسانی است با این تفاوت که بصورت خرد شده عرضه میشود. بلغور گندم خراسان بدلیل آن که به قطعات کوچکتر تبدیل شده است، فرایند پخت را سریعتر طی کرده و برای پخت انواع سوپ، حلیم و... میتوان از آن بهره برد. «گندم خراسانی» (کاموت)، گندم بومی و ۵۰۰۰ ساله ایران است که در تولید آن از کود شیمیایی و سم استفاده ..
آرد جوانه گندم خراسانی
آرد جوانه گندم خراسانی: «گندم خراسانی» (کاموت)، گندم بومی و ۵۰۰۰ ساله ایران است که در تولید آن از کود شیمیایی و سم استفاده نمیشود. گندم نژاد خراسانی که طی سالیان اخیر توسط کارشناسان دلسوز ایرانی احیا شده است، ازنظر ظاهر دارای تفاوت آشکاری با سایر انواع گندم است.گندم خراسان (گندم باستانی خراسان)، ازنظر محتوای پروتئین و مواد معدنی هم..
نان لواش محلی - تازه
در زمان قديم كه به كمك آسيابهاى سنگی دانهها را آرد مىكردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیابهای صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مىآيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس گندم و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد جدا میگردد بطوریکه آرد سفید..
بلغور گندم
«گندم»، گياهى است از خانواده Gramineae و يكساله. ريشههاى آن اليافى و افشان و سطحى و ساقه آن استوانهاى توخالى و در گرههاى ساقه پر مىباشد. در بعضى ارقام ساقه پر است. هر ساقه به يك خوشه متشكل از سنبلهها منتهى مىشود. برگهاى آن سبز، باريك، دراز و سنبلهها حاوى چند دانه كه هرچه زمين غنىتر باشد دانهها بيشتر خواهد شد. پوشش خارجى دانه..
بلغور جو
«جو» (شعیر)، گياهى است از خانواده Gramineae، يكساله كه ارتفاع ساقه استوانهاى آن بسته به ارقام مختلف از چهل تا صد سانتیمتر فرق مىكند. برگها سبز تيره، متناوب، باريك، دراز و در موقع لمس كردن بخصوص در جهت بالا به پايين برگ حالت خشونت احساس مىشود. ميوه جو به شكل سنبل كه داراى سنبله يا سنبلهاى كوچك است و هر سه سنبلك در يك محفظه جاى دارد ..
نان گندم خراسانی - خشک
نان گندم خراسان: در زمان قديم كه به كمك آسيابهاى سنگی دانهها را آرد مىكردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیابهای صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مىآيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس گندم و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد جدا میگردد ..
نان گندم - خشک
نان گندم خشک: در زمان قديم كه به كمك آسيابهاى سنگی دانهها را آرد مىكردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیابهای صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مىآيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس گندم و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد جدا میگردد بطو..
نان گندم شیرین - خشک
نان گندم شیرین خشک: در زمان قديم كه به كمك آسيابهاى سنگی دانهها را آرد مىكردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیابهای صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مىآيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس گندم و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد ..
نان جو شیرین - خشک
نان جو شیرین خشک: در زمان قديم كه به كمك آسيابهاى سنگی دانهها را آرد مىكردند، تمام عناصر موجود در دانه در آرد وجود داشت ولى با آسیابهای صنعتی جديد اگرچه آرد بسيار نرم كه مورد پسند عموم است به دست مىآيد ولى اين آرد فاقد مواد حياتى است.از طرف دیگر، امروزه در فرایند تصفیه آرد، قسمت عمده سبوس گندم و در نتیجه بیشتر مواد مغذی از آرد جد..