سرکه انگور
  • سرکه انگور

سرکه انگور

400,000ریال
مالیات 400,000ریال
  • کد محصول: سرکه طبیعی
  • موجودی: موجود نیست

بررسی اجمالی

سركه انگور طبیعی

سركه انگور طبیعی (به عربی: خَل) مايعى است ترش مزه داراى حالت اسيدى كه از تخمير انگور به وجود می‌آید. بهترین نوع در بین انواع سرکه‌ها، سرکه انگور است (هرچه انگور شيرين‌تر باشد سركه آن مرغوب‌تر خواهد شد که در این میان، سركه انگور فخرى شيرين، بهترين است) و پس از آن، سرکه خرما، سرکه مویز و سرکه انجیر از بهترین سرکه‌ها هستند.

 

طرز تهيه سرکه انگور طبیعی:

برای تهیه سرکه انگور طبیعی؛ آب انگور را گرفته و صاف نموده (يا بدون صاف كردن با تفاله‌هاى انگور) همه را داخل خمره مى‌ريزند و معادل ده درصد وزن آب انگور، سركه انگور پاك مرغوب در آن ريخته و سر خمره را محكم مى‌بندند و در آفتاب يا جاى گرم مى‌گذارند تا برسد. در روش ديگر برای تهیه سرکه انگور، قبل از ريختن سركه مرغوب به داخل آب انگور صبر مى‌كنند تا آب انگور به جوش آيد، سپس سركه و نمك را اضافه مى‌كنند و مى‌گذارند تا برسد و ترش گردد.

  

سرکه کارخانه‌ای:

سرکه کارخانه‌ای یا همان اسید استیک صنعتی؛ مایعی بی‌رنگ و جزو اسیدهای کربوکسیلیک می‌‌باشد که به اسید اتانوئیک نیز معروف است. متاسفانه، امروزه اسید استیک صنعتی به عنوان سرکه و با نام‌های تجاری بعضا مشهور در بازار به فروش می‌رسد و استفاده از آن به عنوان چاشنی غذا و تهیه انواع ترشی در صنایع غذایی کاربرد دارد. اسید استیک گلاسیال (منجمد) که به جوهر سرکه معروف است، در صنایع شیمیایی، تولید فیلم‌های عکاسی، تولید پلاستیک پلی اتیلن تریفتالات (پت) که در تولید بطری‌ها کاربرد دارد، صنایع داروسازی، ساخت حشره‌کش و... استفاده می‌شود.

 

روش‌های تولید سرکه کارخانه‌ای:

- کربونیلاسیون متانول: در این روش متانول با مونوکسید کربن در فشارهای بالا واکنش داده و اسید استیک تولید می‌کند. این روش از سال ۱۹۲۰ ابداع شده‌ است که به دلیل ارزان بودن متانول از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه ‌است.

- اکسیداسیون بوتان: از حرارت دادن بوتان با اکسیژن هوا در حضور یون‌های فلزی منگنز، کبالت و کروم، پروکسید تولید می‌شود. پروکسید در اثر تجزیه، اسید استیک ایجاد می‌کند.

- اکسیداسیون استالدئید: استالدئید در شرایط ملایم و در حضور کاتالیزورهای ساده فلزی مثل منگنز و کروم و... توسط اکسیژن هوا اکسید شده و اسید استیک تولید می‌کند.

- کربندارکردن متانول: امروزه بیشتر اسید استیک جهان به روش کربن‌دار کردن متانول تولید می‌شود. در این فرآیند، متانول و مونواکسید کربن با یکدیگر واکنش می‌دهند و اسید استیک تولید می‌کنند.

 

مضرات مصرف سرکه کارخانه‌ای:

مصرف سرکه کارخانه‌ای (اسید استیک صنعتی) باعث ایجاد اشتهای کاذب و باعث پرخوری و چاقی می‌شود. همچنین، مصرف سرکه‌های کارخانه‌ای موجب ایجاد ناراحتی‌های گوارشی (مانند زخم معده، اثنی عشر و...) می‌شود. از دیدگاه طب سنتی، مصرف سرکه های کارخانه‌ای (بخصوص اگر مداوم باشد) باعث غلبه سردی در بدن می‌شود و فرد را مستعد ابتلا به بیماری‌های استخوانی، مفصلی، ضعف بدن و اعصاب، صرع، ناتوانی‌های جنسی، سستی آلت تناسلی و... می‌کند.

 

با استفاده از گزینه «خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد سرکه انگور مشاهده نمایید.


سرکه انگور،سرکه انگور برای لاغری،سرکه انگور برای مو،سرکه انگور سفید،سرکه انگور برای موی سر،سرکه انگور برای پوست،سرکه انگور قرمز،سرکه انگور برای جوش صورت،سرکه انگور برای پوست صورت،سرکه انگور و دیابت،طبیعی،سالم،خانگی،خمره،بالزامیک،طرز تهیه سرکه انگور اسلامی،فوری،تبریزیان،طب اسلامی

ویژگیها
وزن خالص[حدود] ۵۰۰ گرم
نوع بسته‌بندیبطری شیشه‌ای
سطح کیفیت@طبیعی @خالص @فاقد هرگونه رنگ، اسانس، مواد شیمیایی و افزودنی @دارای طعم و بوی ترش و تند @دارای رنگ زرد شفاف
روش تولید@تولید شده به روش سنتی و در ظروف شیشه‌ای
محل تولیداستان تهران
خواص@قابض @خشک کننده قوی رطوبت‌ها @قطع‌کننده صفرا @رقیق‌کننده خون @نفوذکننده سریع به اعضا @رساننده نیروی ادویه به اعضا (بخصوص طحال) @تقویت‌کننده اعصاب در افراد گرم مزاج @کاهنده فشار خون @محرک اشتها @بازکننده گرفتگی‌های کبد و طحال @ضدعفونی کننده زخم و جراحات @مفید جهت؛ خارش ناشی از گرمی، نیش حشرات و سوختگی - کرم معده - هضم غذا - سردرد ناشی از گرمی - قطع خونریزی زخم و جراحات - تسکین تشنگی
طبیعت (مزاج)@سرد و خشک [در دوم]
کاربرد خوراکی@استفاده به عنوان چاشنی انواع غذا @جهت تسکین سرفه ناشی از گرمی؛ مقداری سرکه را کم‌کم بنوشید @در صورت خورده شدن اشتباه مواد شیمیایی یا سمی؛ بلافاصله نصف فنجان سرکه را گرم کرده و بنوشید. پس از گذشت چند لحظه، استفراغ نمایید تا معده پاکسازی شود
کاربرد غیرخوراکی@جهت تسکین هذیان یا سردرد ناشی از گرمی، آفتاب یا حمام گرم؛ سرکه را به تنهایی و یا همراه با روغن زیتون (روغن گل سرخ یا روغن بادام) به شقیقه‌ها و پیشانی بمالید و یا آن را بخور دهید @جهت تقویت مغز گرم، تسکین سردرد یا نزله ناشی از گرمی؛ سرکه را بو کنید یا آن را بخور دهید @جهت تسکین ورم گلو و حلق؛ هر سه ساعت سرکه را بخور داده و بخور آن را به حلق برسانید. این عمل را ۴ تا ۵ بار تکرار نمایید @سرکه + عسل طبیعی؛ جهت رفع خارش چشم [ناشی از گرمی] یا کبودی و خونمردگی زیرپوست به موضع بمالید @جهت تسکین درد گوش یا وجود صدا در گوش (اگر ناشی از گرمی باشد)؛ سرکه را در گوش بچکانید یا بخور داده و بخور آن را به گوش برسانید @سرکه + نمک طعام کامل؛ جهت قطع خونریزی ناشی از کشیدن دندان در دهان بچرخانید
عوارض جانبی@مصرف بیش از حد (بخصوص در افراد سرد مزاج) ممکن است باعث افت فشارخون، خارش، سردرد و سرگیجه، ضعف بینایی، زردی چهره و لاغری مفرط شود
منع مصرف@افراد مبتلا به ضعف اعصاب، درد مفاصل، زخم معده، بيماريهاى ريوى، سرفه تازه و خشک، ضعف احشاء و آلات داخل شكم @افراد سرد مزاج (سوداوی) @افرادی که دچار لاغری مفرط هستند @افرادی که به تازگی جراحی داشته‌اند (افراد مذکور، درصورت نیاز به مصرف سرکه، باید حتما آنرا با مصلح مصرف نمایند) @خوردن سرکه همراه با برنج، عدس، ماش و لبنیات (یا بعد از آن‌ها)
مصلح@شیرینی های طبیعی (عسل، انواع شیره و ...) @روغن بادام شیرین @آبگوشت چرب @ادویه با طبیعت گرم
نام‌های دیگر@خَلّ
مواد موثرهآهك + اسيد استيك + اسيد ماليك + تارتارات اسيد بطاس + ویتامین (آ، ب، ث) + مواد معدنی (کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم و...) + ...

نظر بدهید

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب
کد امنیتی
آیتمی برای نمایش وجود ندارد!