شیره انگور سیاه
  • شیره انگور سیاه

شیره انگور سیاه

600,000ریال
مالیات 600,000ریال
  • کد محصول: شیره انگور سیاه
  • موجودی: در انبار

بررسی اجمالی

شیره انگور سیاه: شیره انگور فرآورده‌ای باارزش غذایی بالاست. این شهد د...

شیره انگور سیاه: شیره انگور فرآورده‌ای باارزش غذایی بالاست. این شهد دلپذیر که تا حدودی جایگاه خود را در سفره شهرنشینان ازدست‌داده، بیشتر به روش سنتی و از سوی زنان روستایی تهیه می‌شود. شیره انگور به دلیل مزه شیرین، مطبوع و ملایم، در نان‌های محلی، شیر برنج، فرنی، حلوا و... به کار می‌رود.

اغلب صاحبان باغ‌های انگور برای استفاده از فرآورده‌های انگور در فصول دیگر و افزایش ماندگاری آن، به روش سنتی آب انگور را گرفته و سپس با خاک سفید که احتمالاً حاوی آهک و املاح معدنی دیگر است مخلوط می‌کنند. در اثر افزودن خاک سفید، آب انگور تصفیه می‌شود و پس از پخت، شیره ترش‌مزه نخواهد بود. پس‌ازاین مرحله، آب انگور را با فشردن در پارچه‌های مخصوص (یا به روش‌های دیگر)، از خاک سفید جدا کرده و می‌جوشانند. در اثر جوشاندن، آب مازاد انگور تبخیر و بر میزان قند آن [در واحد حجم] افزوده می‌شود. در اثر حرارت، مخمرها و کپک‌های موجود در شیره انگور نابود و درنهایت شیره‌ای نسبتاً غلیظ با رنگی تقریباً سیاه به دست می‌آید (به همین دلیل، به آن «شیره انگور سیاه» گفته می‌شود). البته خوب است بدانید، غلظت و رنگ شیره بسته به نوع انگور و فرآیند پخت در شهرهای مختلف، متفاوت است. چنانچه در فرایند تولید شیره انگور، از خاک استفاده نشود، شیره به خوبی شیرین نمی‌شود و اندکی ترش و کدر خواهد بود که در این‌صورت به آن «رب انگور»، «میپختج» یا «دوشاب ترش» گفته می‌شود که از نظر خاصیت نیز با شیره انگور متفاوت است.

شیره انگور طبیعی و خالص که در فرایند تولید آن از خاک استفاده شده باشد پس از مدتی شکرک می‌زند (رُس می‌بندد). برخلاف تصور عموم مردم، شکرک زدن شیره انگور، نشانه طبیعی و خالص بودن آن است. البته سرعت شکرک زدن شیره انگور تا حدود زیادی به دمای هوا و میزان غلظت شیره بستگی دارد. به عبارت ساده‌تر، هرقدر هوا سردتر و یا شیره غلیظ‌تر باشد، سریع‌تر شکرک می‌زند. بر همین اساس، شیره‌های انگوری که بسیار رقیق درست می‌شوند، در طی زمان نسبتاً طولانی شکرک می‌زنند. رنگ شیره انگور در اثر شکرک زدن (کریستالیزاسیون)، از سیاه به قهوه‌ای و سپس زرد تغییر می‌کند. جالب است بدانید، با در نظر گرفتن همین نکته ساده، محصولی با نام «شیره انگور سفید» درست می‌شود. توجه داشته باشید، چنانچه شیره انگوری هرگز شکرک نمی‌شود، قطعاً بایستی در طبیعی یا خالص بودن آن شک نمود...

 

با استفاده از گزینه «خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد شیره انگور سیاه مشاهده نمایید.


شیره انگور سیاه،شیره انگور سیاه حرمل،شیره انگور سیاه یا سفید،شيره انگور سياه،فرق شیره انگور سیاه و سفید،خاصیت شیره انگور سیاه،فواید شیره انگور سیاه،تفاوت شیره انگور سیاه و سفید،قیمت شیره انگور سیاه،شیره انگور،شیره انگور با چی بخوریم،شیره انگور در بارداری،شیره انگور به عربی،شیره انگور با شیر،شیره انگور برای چاق شدن،شیره انگور برای نوزاد،خانگی،طبیعی،اصل،خالص،سالم،مس پخت،تولید،قیمت،اینترنتی،خرید،فروش،طب سنتی،ملایر

ویژگیها
وزن خالص[حدود] ۱۰۰۰ گرم
نوع بسته‌بندی@قوطی پلاستیکی (پت)
ترکیباتشیره انگور
سطح کیفیت@خالص @طبیعی @پخته شده در ظروف مسی @فاقد مواد نگه‌دارنده و شیمیایی
روش تولید@روش سنتی
محل تولیداستان همدان
شرایط نگه‌داریچنانچه آب (حتی به مقدار بسیار اندک) وارد ظرف نگه‌داری شیره شود باعث فساد شیره می‌شود
خواص@خون‌ساز (تولیدکننده خون باکیفیت) @عضله ساز @بازکننده گرفتگی عروق و مجاری @تقویت‌کننده نیروی جنسی @مفید جهت؛ هضم غذا - کهیر - آبله - سرخجه
طبیعت (مزاج)@[در دوم] گرم‏ و [در آخر اول] تر
کاربرد خوراکی@روزانه مقداری از شیره انگور را در یک لیوان آب حل کرده و بصورت شربت مصرف نمایید @از شیره انگور می‌توانید به عنوان چاشنی غذا یا شیرین‌کننده شیرینی و کیک استفاده نمایید @شیره انگور + زعفران؛ جهت رفع افسردگی، اضطراب و عصبانیت میل نمایید @شیر + شیره انگور + بادام؛ جهت تسکین تپش قلب، رفع ضعف اعضای درونی (قلب، کبد، معده و روده) و لاغری مفرط میل نمایید @شیره انگور + سرکه؛ جهت رفع یرقان و ضعف طحال میل نمایید @ماء الشعیر + شیره انگور؛ جهت خرد کردن سنگ کلیه و رفع بند آمدگی ادرار میل نمایید @شیره انگور + انجیر + شنبلیله؛ جهت رفع سرفه مزمن و درد سينه‏ میل شود
کاربرد غیرخوراکی@شیره انگور + گل ختمی؛ مقداری بجوشانید و جهت رفع ورم اعضا و سربازکردن دمل بر روی موضع بمالید
عوارض جانبی@مصرف بیش از اندازه شیره انگور (بخصوص در افراد گرم مزاج) ممکن است ایجاد خارش، التهاب پوستی، تیرگی پوست، سردرد، سرگیجه، حالت تهوع و... نماید @مصرف شیره انگور همراه با آب (شربت شیره)، توسط افرادی که دارای معده سرد و مرطوب هستند، ممکن است ایجاد دل‌پیچه نماید. برای رفع عوارض؛ همراه با مصلح مصرف شود
منع مصرفندارد
مصلح@تخم خشخاش @تخم ریحان
نام‌های دیگر@دبس @دوشاب
مواد موثرهمواد قندی + تانن + تارتر + اسيدهاى آزاد
ارزش غذاییآب + پروتئين + مواد قندی + املاح معدنی (كلسيم، فسفر، آهن، سديم، پتاسيم و...) + تانن + تارتر + اسيدهاى آزاد + ويتامين‏ (آ، ب، ث و پ) + ...
سایر توضیحاتشکرک زدن (رُس شدن یا کریستالیزه شدن) این محصول؛ نشانه خالص بودن، طبیعی بودن و نداشتن مواد افزودنی و شیمیایی است

نظر بدهید

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب
کد امنیتی
آیتمی برای نمایش وجود ندارد!