جستجو

شیره انگور سفید؛ عسل زمستانی باغ‌های کهن   مقدمه شیره انگور سفید؛ محصولی سنتی، طبیعی و نیروبخش است که از دل باغ‌های انگور و مهارت زنان روستا بیرون می‌آید. شیره انگور سفید اصل در واقع همان شیره انگور سیاهِ است که در هوای بسیار سرد، با هم‌زدن سریع به‌وسیله قاشق‌های چوبی بزرگ یا دستگاه، حالت کف‌مانند به خود می‌گیرد و به رنگ سفیدِ مای..

شیره انگور سیاه: شیره انگور فرآورده‌ای باارزش غذایی بالاست. این شهد دلپذیر که تا حدودی جایگاه خود را در سفره شهرنشینان ازدست‌داده، بیشتر به روش سنتی و از سوی زنان روستایی تهیه می‌شود. شیره انگور به دلیل مزه شیرین، مطبوع و ملایم، در نان‌های محلی، شیر برنج، فرنی، حلوا و... به کار می‌رود.اغلب صاحبان باغ‌های انگور برای استفاده از فرآورده‌های ان..