جستجو

آبغوره؛ چکیده خورشید در قطره‌ای سبزمقدمهاگر به دنبال چاشنی‌ای هستید که هم مزه غذا را جان بدهد و هم جان شما را تازه کند، آبغوره یکی از هدیه‌های بی‌بدیل طبیعت به ماست. در فروشگاه «خانگی» که بر پایه ارائه محصولات سالم، طبیعی و اصیل ایرانی بنا شده، آبغوره تنها یک چاشنی نیست؛ یک همراه همیشگی برای سبک زندگی سالم است.در این مطلب، هر آنچه لازم است درباره آ..

سركه انگور طبیعی‏ (به عربی: خَل) مايعى است ترش مزه داراى حالت اسيدى كه از تخمير انگور به وجود می‌آید. بهترین نوع در بین انواع سرکه‌ها، سرکه انگور است (هرچه انگور شيرين‌تر باشد سركه آن مرغوب‌تر خواهد شد که در این میان، سركه انگور فخرى شيرين، بهترين است) و پس از آن، سرکه خرما، سرکه مویز و سرکه انجیر از بهترین سرکه‌ها هستند. طرز تهيه سرک..

درگذشته‌های خیلی دور و قبل از تولید شکر از گیاهان، سکنجبین که همان سرکنگبین (سکنگبین) است با عسل درست می‌شده است (سک در فارسی به معنای سرکه و انگبین یا انجبین نیز به عسل اطلاق می‌شده است). سکنجبین، بسته به اینکه برای چه نوع مزاجی مصرف می‌شود و برای درمان چه نوع بیماری بکار می‌رود ممکن است با سرکه، تمبر هندی، آب‌نارنج، اترج (بالنگ)، لیموترش، انا..

شیره انگور سفید؛ عسل زمستانی باغ‌های کهن   مقدمه شیره انگور سفید؛ محصولی سنتی، طبیعی و نیروبخش است که از دل باغ‌های انگور و مهارت زنان روستا بیرون می‌آید. شیره انگور سفید اصل در واقع همان شیره انگور سیاهِ است که در هوای بسیار سرد، با هم‌زدن سریع به‌وسیله قاشق‌های چوبی بزرگ یا دستگاه، حالت کف‌مانند به خود می‌گیرد و به رنگ سفیدِ مای..

شیره انگور سیاه: شیره انگور فرآورده‌ای باارزش غذایی بالاست. این شهد دلپذیر که تا حدودی جایگاه خود را در سفره شهرنشینان ازدست‌داده، بیشتر به روش سنتی و از سوی زنان روستایی تهیه می‌شود. شیره انگور به دلیل مزه شیرین، مطبوع و ملایم، در نان‌های محلی، شیر برنج، فرنی، حلوا و... به کار می‌رود.اغلب صاحبان باغ‌های انگور برای استفاده از فرآورده‌های ان..