جستجو

امروزه استخراج روغن از کنجد به دو روش صورت می‌گیرد:۱. روش سنتی (روغنی که به این روش استخراج می‌شود را اصطلاحا «روغن ارده کنجد» می‌نامند)۲. روش پرس (روغنی که به این روش استخراج می‌شود را اصطلاحا «روغن کنجد» می‌نامند) روغن ارده کنجد:روغنی است که طی چند مرحله و از ارده‌ کنجد گرفته می‌شود. روش تهیه به‌این‌صورت است که ابتدا کنجد را در معر..

«اسطوخودوس» (اسطخدوس، اسطوخدوس یا استوخدوس)، گياهى است از تيره نعناع و از خانواده ‏Labiatea، چندساله به شكل بوته‌اى پرپشت و كوچك به بلندى ۳۰ تا ۶۰ سانتی‌متر و داراى ساقه‌هاى متعدد يا پرشانه و ساقه‌هاى آن چهارگوش كه تمام قسمت‌های اين گياه داراى بوى تندى است. برگ‌های آن باريك و دراز با لبه برگشته و متقابل و پوشيده از كرك سفيد پنبه‌اى و از ك..

روغن انیسون: «انیسون»، گياهى است از  تيره جعفرى، يک‌ساله به بلندى حدود يک متر. برگ‌هاى آن باريک و متناوب با تقسيمات عميق و خوش‏بو. ساقه انیسون چهارگوش و گلهاى آن سفيد است. تخم (بزر) انیسون در غلافى ظريف و طويل قرار دارد و از تخم رازيانه كوچكتر و سبزتر و مايل به سفيدى و كمى مايل به زرد و تقريبا مثلثى شكل است كه روى پوست آن پنج خط طولى تيره..

«بابونه» گونه‌های مختلفی دارد:- «اقحوان» (اقحوان متعفن)، گياهى از خانواده كمپوزيته، یک‌ساله و كوچك و ازنظر شكل خارجى شبيه بابونه است. گل‌هاى آن مجتمع در يك طبق و به‌صورت منفرد در انتهاى شاخه‌هاى گل‌دهنده ظاهر می‌شود، اطراف طبق گل‌ها سفيد و در دايره وسط آن گل‌هاى زرد قرار دارند. برگ‌هاى آن پوشيده از كرك و داراى بريدگى زيادى نه به‌اندازه بريدگى برگ س..

درخت بادام از درختان ميوه به بلندى ۶ تا ۸ متر است. اين درخت بومى مناطق با آب‌وهواى مديترانه‌اى آسياى معتدله غربى است و در زمانى كه شكوفه‌ها باز مى‌شوند، درخت زينتى بسيار زيبايى مى‌باشد. درخت بادام داراى يك سيستم ريشه‌بندى قوى عمودى و تاج مدور است و ريشه‌هاى قوى آن باعث می‌شود كه حتى در شرايط نامساعد خاك و با كمى رطوبت نيز خوب رشد كند و به حيات ..

درخت بادام از درختان ميوه به بلندى ۶ تا ۸ متر است. اين درخت بومى مناطق با آب‌وهواى مديترانه‌اى آسياى معتدله غربى است و در زمانى كه شكوفه‌ها باز مى‌شوند، درخت زينتى بسيار زيبايى مى‌باشد. درخت بادام داراى يك سيستم ريشه‌بندى قوى عمودى و تاج مدور است و ريشه‌هاى قوى آن باعث می‌شود كه حتى در شرايط نامساعد خاك و با كمى رطوبت نيز خوب رشد كند و به حيات ..

«بنفشه» گياهى است از خانواده ‏Violaceae، وحشى و چندساله و خيلى كوچك، داراى گل‌های بسيار معطر به رنگ بنفش تيره كه در بهار ظاهر مى‌شوند. ريشه آن دونده و طويل كه برخلاف گل آن بدبو می‌باشد و برگ‌های متناوب دارد. اين گياه در آب‌وهوای معتدل و نقاط سايه‌دار اغلب مناطق دنيا می‌رويد. در ايران در اغلب نواحى معتدل به‏طور خودرو ديده مى‌شود، در د..

روغن جوانه گندم: «گندم»، گياهى است از خانواده Gramineae و يك‌ساله. ريشه‌هاى آن اليافى و افشان و سطحى و ساقه آن استوانه‌اى توخالى و در گره‌هاى ساقه پر مى‌باشد. در بعضى ارقام ساقه پر است. هر ساقه به يك خوشه متشكل از سنبله‌ها منتهى مى‌شود. برگ‌هاى آن سبز، باريك، دراز و سنبله‌ها حاوى چند دانه كه هرچه زمين غنى‌تر باشد دانه‌ها بيشتر خواهد شد. پ..

روغن حیوانی زرد «خانگی»، از کره محلی دوغی مرغوب (کره گاوی) تهیه می‌شود. این روغن را که با نام‌های «روغن حیوانی»، «روغن حیوانی زرد»، «روغن زرد»، «روغن کرمانشاهی»، «ساریاغ» (ساری‌یاغ)، «روغن ماسکه» (مسکه)، «روغن خوب» و... نیز می‌شناسند (در هر منطقه نام خاصی بر روی آن گذاشته‌اند)، بالاترین ارزش غذایی را در میان همه روغن ها دارد و سنگین‌تر از دیگر..

روغن حیوانی سفید خانگی روغنی لطیف و ترکیبی از روغن دنبه و پیه گوسفند است..

روغن خراطین: امروزه افراد نسبت به گذشته، بیشتر به زیبایی ظاهری خود اهمیت می‌دهند و به دنبال راه‌هایی برای داشتن چهره و اندام موردنظر خود هستند. گاهی رسیدن به این هدف مستلزم برجسته کردن قسمت‌هایی از بدن و صورت است. گونه، لب، سینه و باسن ازجمله مهم‌ترین بخش‌هایی هستند که افراد به دنبال حجیم کردن آن‌ها هستند. البته گاهی حجیم کردن اعضا جنبه درمانی ..

ترمیم مو، رویش مو، افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو با استفاده از داروهای گیاهی یکی‌ از مواردی است که برخی از افراد به دنبال آن هستند و برای آن‌ها مهم است که اگر دچار ریزش و کم‌پشت شدن مو می‌شوند، راهی‌ کاملاً طبیعی برای درمان پیدا کنند که خطری به دنبال نداشته باشد و برخلاف روش‌های امروزی که هرکدام آسیب‌هایی‌ را در پی‌ دارد، بدون عوارض باشد. ..

«روغن زيتون فرابکر»، را از ميوه زيتون و با استفاده از فشار (پرس سرد) استخراج مى‏‌كنند. روغنی که در فشار اول گرفته می‌شود؛ بسیار مغذی بوده و مايعى است به رنگ زرد مايل به سبز يا زيتونى و زلال و شفاف و كمى چسبنده.روغن فشار دوم نيز قابل‌مصرف است ولى ارزش آن به‌مراتب كمتر از روغن فشار اول است. روغن فشار دوم را قبل از عرضه شدن به بازار تجارت تحت اثر..

«درخت زيتون»‏، درختى است از تيره زيتون و خانواده اولناسه‏، همیشه‌سبز و بدون خزان. بعضى از گياه شناسان نوشته‌اند كه درخت زيتون وقتى به سن چهل‌سالگی برسد ميوه می‌دهد. ارتفاع معمول اين درخت ۵ تا ۷ متر است ولى در شرايط مناسب، بلندى آن به ۱۰ تا ۱۵ متر نيز می‌رسد. تنه درخت شكاف‌هاى سطحى ناهموار دارد. درخت زیتون دو نوع است كه يك نوع آن در بيابان‏ها ب..

سیاهدانه (سیاه‌دانه) مزروع، گياهى است علفى و يكساله، پوشيده از كرك ظريف و برگ‌هاى تقسيم‌شده با بريدگى‌هاى خيلى عميق به‌طورى‌كه برگ را به صورت تعدادى نوار باريك درمى‌آورد، رنگ برگ سیاهدانه، سبز غبارى است با گلهاى منفرد. برگچه‌هاى زير گل، درشت و به رنگ آبى يا سفيد و گلبرگ‌ها خيلى كوچك و به شكل سرچپق است. دانه‌هاى آن كوچك و سياه‌اند و با فشار اندك ..

«شحم»، چربى گرفته شده از بافت‌های جانورى، بخصوص از دام‌ها (گاو، گوسفند، اسب، الاغ، بز و...) می‌باشد. شحم (پیه) مخلوطى از چربی‌هاى مختلف است (از قبيل استارين و اولئين) و رنگ آن نيز در حيوانات مختلف و همچنين برحسب جنس و سن آنها فرق می‌كند. شحم، عضوى است از اعضاى مفرده كه بر روى بعضى اعضاء مانند كليه، معده و روده‌ها به وجود آمده و منعقد می‌گردد و..

«فندق»، ميوه درختى است از خانواده ‏Corylaceae، به ارتفاع پنج متر. جوانه‌هاى آن تخم‌مرغى شكل است. برگ‌هاى فندق به ابعاد ۶ تا ۱۳ در ۵ تا ۱۰ سانتى‌متر، تقريبا گرد يا بيضى متمايل به دايره است، قاعده برگ‌ها قلبى و نامتقارن و دندانه دارند، پشت برگ‌ها كرك‌دار با دمبرگى بطول پنج تا پانزده ميلی‌متر، شاتون‌هاى نر فندق منفرد و به طول پنج تا شش سانتى‌متر ..

یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها که امروزه افراد مختلف از نوجوان و جوان تا کهن‌سالان را درگیر خود کرده است، بیماری‌ها و دردهای مفصلی است. پزشکان امروزی، دلایل مختلفی را برای این بیماری بیان می‌کنند. برخی علت را در کمبود مصرف لبنیات جستجو می‌کنند و بیماران خود را دائماً توصیه به استفاده از مقادیر زیادی از شیر و سایر انواع لبنیات در طول روز می‌کنند! بر..

«نارگیل»، ميوه گياهى است از تيره خرما و از خانواده Palmaceae، درختى دارد بزرگ و زيبا به بلندى بيست تا چهل متر، قطر تنه درخت تا يك متر مى‌رسد. تنه آن راست و قائم كه روى آن آثار بن برگهاى ريخته‌شده ديده مى‌شود. درخت نارگيل در حدود سال پنجم شروع به گل دادن مى‌كند و گل‌هاى نر و ماده در يك مجموعه گل قرار دارند. در انتهاى تنه درخت نارگیل معمولا..

«نارگیل»، ميوه گياهى است از تيره خرما و از خانواده Palmaceae، درختى دارد بزرگ و زيبا به بلندى بيست تا چهل متر، قطر تنه درخت تا يك متر مى‌رسد. تنه آن راست و قائم كه روى آن آثار بن برگهاى ريخته‌شده ديده مى‌شود. درخت نارگيل در حدود سال پنجم شروع به گل دادن مى‌كند و گل‌هاى نر و ماده در يك مجموعه گل قرار دارند. در انتهاى تنه درخت نارگیل معمولا..

«کرچک»، گياهى از خانواده ‏Euphorbiaceae، بومى مناطق گرمسيرى جهان است و در اقليم‌هاى گرم مانند هند و افريقا به صورت يك درختچه كه بلندى آن تا سه متر هم مى‌رسد وجود دارد ولى در مناطق معتدل چون در سرماى زمستان اين مناطق مقاوم نيست به صورت يك گياه يك‌ساله و در برخى مناطق مناسب دوساله است. اين گياه داراى انواع مختلفى است و آن‏ها نيز داراى رنگ‌ها..

درختچه گل سرخ (گل رز)، گياهى است از خانواده Rosaceae, درختچه‌اى است كوچك با شاخه‌هاى گل‌دهنده و خميده و تيغ‌دار با تيغ‌هاى درشت و ريز، تيغ‌هاى درشت آن مسطح خميده و به شكل داس است و با تيغ‌هاى ريز آن غده‌اى همراه است. برگهايش سه تا پنج برگچه دارد و هر برگچه داراى دندانه است و رگبرگ‌هاى پشت برگ مشخص و به هم رفته است، برگچه‌ها چرمى، بيضى‌شكل..