پسته
- کد محصول: پسته
- موجودی: موجود نیست
«پسته»،
گياهى است از خانواده Anacardiaceae يا Terebinthaceae، درخت كوچكى دارد كه بلندى آن كمتر از پنجمتر است. برگهای پسته مركب
با سه تا پنج برگچه و هر برگچه تخممرغى نوکتيز براق و چرمى صاف، روى برگ به رنگ
سبز روشن و پشت برگ سبز مات به ابعاد پنج تا ده در سه تا شش سانتیمتر است. گلهای
گروهى و خوشهاى دارد. درخت پسته دوپایه است و پايههاى نر و پايههاى ماده
جداگانه هستند. ميوه آن تخممرغى نوکدار است، پوست خارجى پسته نرم و سبز مايل به
بنفش و زير آن پوسته يك پوسته سخت سفيد است كه داخل آن مغز قرار دارد. درخت پسته
در شمال سوريه، شمال عراق، آسياى صغير و افغانستان انتشار دارد و در مناطق
مديترانه، تركيه، ايران و اخیراً در بعضى كشورهاى ديگر نظير آمريكا نيز كاشته مىشود.
پسته وحشى در ايران در ارتفاعات زاگرس تا بلوچستان مىرويد. پسته در جنگلهای
كردستان، باختران، لرستان، فارس، كرمان، جيرفت، سيستان، خراسان و حوالى يزد ديده
مىشود و در كرمان و رفسنجان و قزوين در سطح وسيع و کموبیش در ساير مناطق ايران
كاشته مىشود.
با استفاده از گزینه
«خصوصیات» (در بالای همین مطلب) میتوانید اطلاعات بیشتری را در مورد پسته مشاهده
نمایید.
ویژگیها | |
وزن خالص | [حدود] ۱۰۰۰ گرم |
نوع بستهبندی | @پاکت پلاستیکی |
سطح کیفیت | @با پوست @خشک @شور @ارگانیک @عدم استفاده از گاز و مواد نگهدارنده در فرایند بستهبندی |
روش تولید | ؟؟ |
محل تولید | ؟؟ |
شرایط نگهداری | @دور از رطوبت نگهداری شود |
خواص | @قابض (بند آورنده شکم) @تقویتکننده قلب، مغز و حافظه (و حفاظت کننده از آنها)، معده (و دهانه آن)، کلیه، لثه، دندان و نیروی جنسی @زیادکننده منی @بازکننده گرفتگی کبد @با غذاییت کم (قلیل الغذا) @فربه کننده @مفید جهت؛ قلب - کبد (و رفع سردی و رطوبت آن) - نظافت کبد - سرفه - خفقان - سکسکه - استفراغ - اسهال (حتی اسهال خونی) - تشنگی - دل پیچه و درد شکم - طحال - دفع سموم بدن (بخصوص سموم جانوران گزنده) - بوی دهان - درمان پوسیدگی دندان - خوشبو کردن غذا |
طبیعت (مزاج) | @[در دوم] گرم و خشک [با رطوبت فضليه] |
کاربرد خوراکی | @جهت کاهش مضرات هوای آلوده؛ هر روز مقداری پسته را همراه با شکر زرد (سرخ) میل نمایید @جهت خوشبو کردن دهان و غذا و تقویت لثه و دندان؛ هر روز مقداری مغز پسته را به آرامی بجوید و میل نمایید @هنگامیکه پسته را از پوست سفید و سفت آن خارج میکنید، روی مغز پسته یک پوسته نازک وجود دارد کخ قسمت در بالای آن (انتهای آن) یک برجستگی وجود دارد که به آن «جفت» یا «پیاز» گفته میشود که افراد معمولا آنرا کنده و دور میاندازند! خوردن آن همراه با مغز پسته باعث تقویت معده و دهانه معده میشود. لذا آنرا دور نریزید |
کاربرد غیرخوراکی | @جهت درمان بیرون زدگی مقعد؛ پوسته سفت پسته را کوبیده و بجوشانید و پس از سرد شدن، ساعتی در آب آن بنشینید @جهت تسکین درد مقعد و رحم و التهابات پوستی؛ برگ یا پوست درخت پسته را در آب جوشانده، سپس با آن آب موضع را آرام آرام بشویید |
عوارض جانبی | @مصرف بیش از اندازه پسته (بخصوص در افراد گرم مزاج) ممکن است ایجاد خارش، التهاب پوستی، سردرد، سرگیجه، حالت تهوع و... نماید @مصرف مداوم و بیش از اندازه پسته به تنهایی (خصوصا اگر پوست نازک روی مغز پسته گرفته شده باشد) ممکن است برای معده مضر باشد و نیز موجب ضعف بدن، نفخ و یبوست گردد. برای رفع عوارض؛ بصورت مقطعی و یا همراه با مصلح مصرف شود |
منع مصرف | @از خوردن پسته پس از غذا اجتناب نمایید؛ زیرا باعث فاسد شدن غذا در معده میشود |
مصلح | @زردآلوی ترش خشک @آلو @انار ترش @سرکه @سکنجبین |
نامهای دیگر | @فُستُق (به عربی) @پسته (به فارسی و هندی) @بستقی (به سریانی) @بسطاقیا (به یونانی) @بسباقه |
مواد موثره | ؟؟ |
ارزش غذایی | @بطور متوسط در هر ۱۰۰ گرم مغز پسته؛ مقادیر زیر وجود دارد: آب ۵/۳ گرم + پروتئين ۱۹/۳ گرم + چربى ۵۳/۷ گرم + هيدراتهاى كربن ۱ گرم + خاكستر ۲/۷ گرم + كلسيم ۱۳۱ میلیگرم + فسفر ۵۰۰ میلیگرم + آهن ۷/۳ میلیگرم + پتاسيم ۹۷۲ میلیگرم + تيامين ۰/۶۷ میلیگرم + نياسين ۱/۴ میلیگرم + ويتامين (آ، ب۱ و ب۲) |
اعتبار مصرف | ؟؟ |