بلغور جو

«جو» (شعیر)، گياهى است از خانواده ‏Gramineae، يك‌ساله كه ارتفاع ساقه استوانه‌اى آن بسته به ارقام مختلف از چهل تا صد سانتی‌متر فرق مى‌كند. برگ‌ها سبز تيره، متناوب، باريك، دراز و در موقع لمس كردن بخصوص در جهت بالا به پايين برگ حالت خشونت احساس مى‌شود. ميوه جو به شكل سنبل كه داراى سنبله يا سنبل‌هاى كوچك است و هر سه سنبلك در يك محفظه جاى دارد و در هر گره دو محفظه و در نتيجه به‌طور كلى در هر رديف شش گل است. رنگ پوسته دانه‌هايش به رنگ كاه و زرد است و خود دانه تقريبا به شكل گندم و به اندازه گندم است.

استفاده از جو در روایات اسلامی بسیار توصیه شده است. برای نمونه در روایتی، امام صادق (علیه‌الاسلام) می‌فرمایند: «اگر خدا در غذايى ديگر بيشتر از جو، شفادهندگى مى‌ديد، جو را غذاى پيامبران قرار نمى‌داد».

جو در طى هزاران سال در حكم يك منبع غذايى اساسى در جهان بوده است. گلادياتورهاى رومى براى كسب انرژى به آن وابسته بوده‌اند. همچنين ساليان سال است كه به‏عنوان غذايى شفابخش شناخته شده است. جو در مبارزه عليه سرطان، كلسترول و يبوست مؤثر است. جو حاوى مواد شيميايى نيرومندى به نام «مهاركننده‌هاى پروتئاز» است. پژوهش‌ها نشان مى‌دهند كه اين تركيبات، عوامل سرطان‌زاى موجود در روده‌ها را سركوب ساخته و فرايند تشكيل تومور را متوقف مى‌سازد. ديگر مواد موجود در جو نيز با توانايى جلوگيرى از توليد كلسترول مضر، ميزان آن را در خون پايين آورده و از اين راه با بيمارى‌هاى قلبى مبارزه مى‌كنند. تحقيقات انجام شده در دانشگاه مونتانا نشان داده است كه جو به افراد كمك مى‌كند تا اجابت مزاجى منظم داشته باشند و كمتر از وجود نفخ و گازهاى شكمى رنج ببرند. مطالعات نشان مى‌دهند مردانى كه سه بار در روز جو مصرف مى‌كنند كلسترول خونشان پس از شش هفته به ميزان ۱۵ درصد پايين مى‌آيد. البته خواص شگفت انگیز جو فقط به این موارد خلاصه نمی‌شود و بسیار می‌توان در مورد آن سخن گفت که البته در این مجال نمی‌گنجد.

«بلغور جو» در واقع همان جو است با این تفاوت که بصورت خرد شده عرضه می‌شود. بلغور جو بدلیل آن که به قطعات کوچکتر تبدیل شده است، فرایند پخت را سریع‌تر طی کرده و برای پخت انواع آش و سوپ می‌توان از آن بهره برد.

با استفاده از گزینه «خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد بلغور جو مشاهده نمایید.

بلغور جو،بلغور جو به انگلیسی،بلغور جو چیست؟،بلغور جو برای صبحانه،بلغور جو برای لاغری،طبیعی،سالم،اصل،خانگی،اینترنتی،ارگانیک،قیمت،خرید،فروش،طب سنتی