روغن حیوانی زرد
  • روغن حیوانی زرد

روغن حیوانی زرد

450,000ریال
مالیات 450,000ریال
  • کد محصول: روغن خوراکی
  • موجودی: در انبار

بررسی اجمالی

روغن حیوانی زرد «خانگی»، از کره محلی دوغی مرغوب (کره گاوی) تهیه می‌شود. این ...

روغن حیوانی زرد «خانگی»، از کره محلی دوغی مرغوب (کره گاوی) تهیه می‌شود. این روغن را که با نام‌های «روغن حیوانی»، «روغن حیوانی زرد»، «روغن زرد»، «روغن کرمانشاهی»، «ساریاغ» (ساری‌یاغ)، «روغن ماسکه» (مسکه)، «روغن خوب» و... نیز می‌شناسند (در هر منطقه نام خاصی بر روی آن گذاشته‌اند)، بالاترین ارزش غذایی را در میان همه روغن ها دارد و سنگین‌تر از دیگر روغن‌ها است.

برای درست کردن روغن زرد حیوانی، ابتدا شیر را جوشانده و با استفاده از مایه ماست، آنرا تبدیل به ماست می‌کنند. ماست  را همراه با مقداری آب در دستگاهی که شبیه به ماشین لباسشویی سطلی است ریخته و به هم می‌زنند. کم‌کم چربی ماست روی آن و بصورت تکه‌های مشخص جمع می‌شود که آن‌را استخراج می‌کنند (در گذشته، این کار با استفاده از وسیله‌ای به نام  «مَشک» انجام می‌شده است که آنرا از پوست گوسفند تهیه می‌کردند). به چربی به دست آمده «کره» و به ماده‌ای که در دستگاه باقی می‌ماند «دوغ» گفته می‌شود. پس از آن، با استفاده از حرارت ملایم، کره را آب می‌کنند تا روغن حیوانی زرد بدست آید. اگر شیری که برای تهیه ماست استفاده شده است از گاو باشد، به کره و روغن حاصله، کره و روغن گاوی و اگر از شیر گوسفند باشد، به کره و روغن حاصله، کره و روغن گوسفندی می‌گویند. البته امروزه، اغلب کره‌هایی که در بازار بفروش می‌رسند، کره خامه هستند که از خامه سفت شده و کوبیده شده تهیه می‌شوند که به لحاظ خاصیت، طعم و بو نمی‌توانند جای کره دوغی را بگیرند اما به دلیل قیمت پایین‌تر، جای خود را در بازار باز کرده‌اند.

برخی افراد تصور می‌کنند که کره گاوی و نیز روغنی که از کره گاوی بدست می‌آید دارای مزاج سرد و کره گوسفندی و روغنی که از کره گوسفندی بدست می‌آید دارای مزاج گرم است که باید گفت این تصور درستی نیست. کره گاوی و کره گوسفندی و نیز روغنی که از کره گاوی یا گوسفندی بدست می‌آید، دارای مزاج گرم هستند و باید گفت روغنی که از شیر گاو تهیه می‌شود، از بقیه روغن‌ها (همچون روغن گاومیش، گوسفند و بز) بهتر و لطیف‌تر بوده و روغنی که از شیر گاومیش (خصوصا جنگلی آن) بدست می‌آید، غلیظ‌تر و چرب‌تر است.

توجه داشته باشید که روغن حیوانی زرد را می‌توانید در خارج از یخچال نگهداری نمایید، به شرط آنکه پس از هر بار مصرف، در قوطی را محکم ببندید تا روغن هوا نکشد. نگهداری روغن دور از نور و در جای خشک و خنک به ماندگاری بیشتر آن کمک می‌کند. البته اگر روغن زرد حیوانی شما در اثر ماندن زیاد، دچار تغییر در طعم و بو شد، به هیچ وجه آنرا دور نریزید! زیرا می‌توانید از آن برای مصارف خارجی و درمانی استفاده نمایید. بر این اساس، چنانچه روغن حیوانی زرد کهنه را مرتب شب‌ها به صورت بمالید و تا صبح بماند، لک صورت را پاک کرده و رنگ صورت را زیبا و صاف می‌کند.

متاسفانه سالیانی است که تبلیغات گسترده و شدیدی بر علیه مصرف روغن‌های حیوانی در کشور به راه افتاده است که به هیچ وجه صحت ندارد و روغن حیوانی که روزی پای ثابت سفره ایرانی‌ها بوده است، امروزه در سبد غذایی بسیاری از خانواده‌ها اصلا جایگاهی ندارد. در تحقیقاتی که توسط دو دانشمند بنام‌هاى پرفسور لمبكه و دكتر فرام آلمانى انجام شد مشخص گردید که چون روغن‌هاى حيوانى از اجزاء حلقوى تركيب يافته‌اند به سهولت در روده‌ها جذب و حل مى‌شوند و بالعکس روغن نباتى فاقد چنين خاصيتى است و به علت اينكه داراى مقدار زيادى اسيد لينول مى‌باشد براى سلامتى مضر مى‌باشد. بر اساس این تحقیق؛ تصور اينكه روغن‌هاى حيوانى موجب افزايش كلسترول در خون مى‌شود از نظر علمى کاملا بى اساس است.

 

با استفاده از گزینه «خصوصیات» (در بالای همین مطلب) می‌توانید اطلاعات بیشتری را در مورد روغن حیوانی زرد مشاهده نمایید.


 روغن حیوانی زرد، روغن زرد، روغن زرد گاوی، نیک منش، روغن حیوانی چیست، روغن حیوانی برای پوست، روغن حیوانی کرمانشاهی، روغن کرمانشاهی، روغن حیوانی در بارداری، برای کودکان، برای موی سر، روغن کرمانشاهی اصل، قیمت، ساری یاغ چیست، خواص ساریاغ، روغن ماسکه، خانگی

ویژگیها
وزن خالص[حدود] ۲۵۰ گرم
نوع بسته‌بندی@ظرف شیشه‌ای @قوطی پلاستیکی (پت)
ترکیباتروغن حیوانی زرد
سطح کیفیت@اصل @خالص @مس پخت @تهیه شده از کره دوغی گاوی مرغوب @بو دار
روش تولیدتولید شده بصورت خانگی و در ظروف مسی
محل تولیداستان مرکزی
شرایط نگه‌داری@در ظرف در بسته نگه‌داری شود @برای نگه‌داری طولانی مدت و جلوگیری از فساد روغن زرد می‌توانید مقداری نمک طعام کامل (تصفیه نشده) در آن ریخته و مخلوط نمایید
خواص@بازکننده گرفتگی عروق @دفع‌کننده مواد زائد و سموم بدن @فربه‌کننده بدن @ملین @کاهنده اشتها @مفید جهت؛ بیماریهای ریوی و سرفه های خشک - گرفتگی صدا - لطافت و شادابی پوست - بیماریهای مغز و اعصاب - ترمیم زخم و سوختگی - رفع ورم داخلی و خارجی - دفع سم حیوانات گزنده (مانند افعی) - دفع سم و مواد شیمیایی خورده شده -
طبیعت (مزاج)@[در آخر اول] گرم و تر
کاربرد خوراکی@جهت سرخ کردن و پخت انواع غذا و شیرینی می‌توانید از روغن زرد استفاده نمایید @روغن حیوانی زرد + عسل؛ به‌صورت ناشتا جهت خارج کردن و دفع خلط سینه به آرامی میل شود @روغن حیوانی زرد + بادام تلخ؛ به‌صورت ناشتا جهت خارج کردن و دفع خلط سینه به آرامی میل شود @روغن حیوانی زرد + بادام تلخ + شکر زرد / عسل؛ به‌صورت ناشتا جهت خارج کردن و دفع خلط سینه به آرامی میل شود @جهت نرم کردن سینه و تسکین سرفه خشک روزانه مقداری روغن حیوانی زرد به‌صورت ناشتا به آرامی میل شود @روغن حیوانی زرد + بادام شیرین + شکر زرد / عسل؛ به‌صورت ناشتا جهت نرم کردن سینه و تسکین سرفه خشک به آرامی میل شود @روغن حیوانی زرد + شکر زرد / عسل + خشخاش؛ جهت فربه شدن بدن هر روز میل شود @روغن حیوانی زرد (دو واحد) + شکر زرد (یک واحد)؛ به‌صورت ناشتا جهت درمان سختی ادرار میل شود @جهت دفع سم حیوانات گزنده (همچون مار و افعی)؛ بلافاصله پس از گزیده شدن مقداری روغن زرد میل شود و نیز مقداری از آن را گرم کرده و به محل گزش بمالید @جهت دفع سم یا مواد شیمیایی خورده شده؛ بلافاصله یک قاشق غذاخوری روغن زرد به همراه یک لیوان آب گرم میل نموده و پس از چند لحظه استفراغ نمایید
کاربرد غیرخوراکی@جهت شادابی، لطافت و زیبایی پوست؛ هفت شب متوالی پوست خود را با روغن حیوانی زرد چرب نمایید و بخوابید @جهت تقویت و فربه کردن بدن و رفع ضعف آن؛ سه بار در هفته بدن خود را با روغن حیوانی زرد چرب نمایید @جهت تسریع در درآمدن دندان اطفال؛ روزانه با مقداری روغن حیوانی زرد، لثه کودک را به آرامی مالش دهید @روغن حیوانی زرد به تنهایی یا همراه با سورنجان (آسیاب شده)؛ جهت درمان بواسیر هر روز بر موضع ضماد شود @جهت ترمیم سریع و پاکسازی زخم و سوختگی؛ هر روز با مقداری روغن حیوانی زرد، موضع را چرب نمایید @جهت رفع ورم؛ هر روز مقداری روغن زرد را به موضع بمالید @برای درمان درد و ورم گوش (به خصوص در اطفال)، روغن‏ زرد را گرم نموده و سه بار بر آن بخوانید: كَأَنْ لَمْ يَسْمَعْها كَأَنَّ فِي أُذُنَيْهِ‏ و قرا (از چشم و گوش و دل همگى باز خواست خواهد شد) بعد در گوش بچكانید
عوارض جانبی@مصرف مداوم روغن حیوانی زرد (به خصوص در افرادی که دارای معده سرد و رطوبی هستند) ممکن است باعث ضعف معده و دهانه آن شود. برای رفع عوارض؛ بصورت مقطعی و یا همراه با مصلح مصرف شود @مصرف بیش از اندازه روغن حیوانی زرد (بخصوص در افراد گرم مزاج) ممکن است ایجاد خارش، التهاب پوستی، سردرد، سرگیجه، حالت تهوع، اسهال و... نماید
منع مصرف@مصرف روغن حیوانی زرد برای افرادی که حرارت خوبی برای هضم و سوخت و ساز مناسب ندارند و همچنین افرادی که تحرک کافی ندارند مناسب نیست @مصرف روغن حیوانی زرد در وعده شام برای افراد مسن مناسب نیست
مصلح@عسل @شکر زرد یا سرخ @ادویه هایی همچون نمک، آویشن، مرزه و... @ترشی‌ها مانند سرکه، آب‌لیمو و... (مخصوص افراد گرم مزاج)
نام‌های دیگر@زُبد (به عربی) @سَمن (به عربی) @مسکه (به فارسی) / ماسکه @کهی (به هندی) @مکهن (به هندی) @نینو (به هندی)
مواد موثره؟؟

نظر بدهید

توجه: HTML ترجمه نمی شود!
    بد           خوب
کد امنیتی
آیتمی برای نمایش وجود ندارد!